Mein festliches Dessert mit Schokoladenmousse und rosa Keksen.
Cet entremet mousse chocolat et biscuits roses a été élaboré pour des moments de fêtes.
J’ai voulu rendre accessible ce joli dessert avec peu d’ingrédients et peu de cuisson.
Pour la base j’ai utilisé des biscuits roses de Reims, surmonté d’une délicieuse mousse au chocolat. L’insert de pâte à tartiner de biscuits roses est une gourmandise!
La décoration rend cet entremet irrésistible; vous n’avez qu’une envie c’est de plonger votre cuillère pour le dévorer! 🙂
Le mélange de texture mousse et biscuit est parfait.
C’est un dessert raffiné et décoratif, parfait pour cette période.
INGRÉDIENTS:
30cl de crème liquide
200g de chocolat noir
2 Esslöffel Puderzucker
rosa Kekse aus Reims
de la pâte à tartiner aux biscuits roses de Reims
rosa Kekspulver aus Reims
DEKORATION:
15Cl de Chantilly
1/2 dunkle Schokoladentafel
rosa Kekspulver aus Reims
VORBEREITUNG:
Den Schokoriegel mit 5cl flüssiger Sahne schmelzen.
Gut vermischen, bis eine glatte Zubereitung entsteht, und an einem kühlen Ort aufbewahren..
In einer Eclair-Form, Jeden Hohlraum mit Frischhaltefolie auskleiden.
Den Boden und die Ränder bestreichen.
Legen Sie die Form in den Gefrierschrank.
Den Rest der flüssigen Sahne mit dem Puderzucker verrühren und alles verrühren..
Sammeln Sie die geschmolzene Schokolade an einem kühlen Ort und mischen Sie sie, um sie zu entspannen..
Die Schlagsahne dazugeben und vorsichtig verrühren, bis ein schöner Schaum entsteht..
Stellen Sie die Form wieder in den Gefrierschrank; der Spread, der eingestellt werden soll.
Schokoladenmousse auf halber Höhe in jede Mulde geben.
Etwas Aufstrich in die Mitte der Schokoladenmousse geben.
Stellen Sie die Form zurück in den Gefrierschrank 15 minutes.
Nehmen Sie die Form erneut und bedecken Sie sie mit Schokoladenmousse; Führen Sie einen Spatel durch, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
Kaution 2 rosa Kekse oder 1 et 1/2 Abhängig von der Größe Ihrer Form.
Legen Sie die Form in den Gefrierschrank.
DEKORATION:
Verwenden Sie ein Rhodoid in der Länge des Kuchens.
Die Schokolade schmelzen und auf einem Rhodoidstreifen verteilen;
Entformen Sie ein erstes Dessert und umgeben Sie das Rhodoid rund um Ihr Dessert, sodass der Boden gut bedeckt ist. (Normalerweise hält sich das Klebeband selbst, aber wenn nötig, verwenden Sie ein kleines Stück Klebeband).
Machen Sie dasselbe mit den anderen Desserts.
Stellen Sie Ihre Desserts mit Rhodoidrand wieder in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Desserts heraus 1 Stunde vor der Verkostung.
Entfernen Sie vorsichtig den Rhodoidstreifen und legen Sie jedes Dessert auf einen Dessertteller.
Bringen Sie die Schlagsahne zum Vorschein und spritzen Sie sie rundherum auf die Oberfläche Ihres Desserts.
Mit Reims-Rosa-Kekspulver bestreuen.
Excellente dégustation! 🙂
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Es ist wunderschön und sehr originell, bravo !
Bonne soirée, bises.