Schokoladenerfolg ohne Butter

Schokoladenerfolg ohne Butter

Ein Gourmet-Schokoladenerfolg ohne Butter.

Rien de tel que de terminer un bon repas avec un dessert bien gourmand et peu calorique.

Schokoladenerfolg ohne Butter

Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!

Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.

Schokoladenerfolg ohne Butter

La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.

C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂

Schokoladenerfolg ohne Butter

Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.

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Schokoladenerfolg ohne Butter
Author:
Serves: 6 personnes
Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Ingredients
  • 4 blancs d'œuf
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de poudre d'amande
  • 1 tablette de chocolat
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; dès qu'ils commencent à mousser verser progressivement le sucre en poudre afin d'avoir des blancs en neige.
  2. Ajouter progressivement la poudre d'mande et mélanger très délicatement avec une spatule.
  3. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig.
  4. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Vollständig aus dem Ofen abkühlen lassen.
  6. Ausgepeitschte Ganache:
  7. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
  8. Die flüssige Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen.
  9. Beiseite lassen für 5 minutes.
  10. Mélanger le duo chocolat /crème afin d'avoir une crème lisse et brillante.
  11. Mindestens in den Kühlschrank stellen 1 heure.
  12. Fouetter votre ganache afin qu'elle soit bien onctueuse.
  13. Montage:
  14. Schnitt 2 Quadrate in Ihrem Dacquoise:
  15. Legen Sie das 1. Quadrat auf eine Servierplatte.
  16. Wildere deine berittene Ganache.
  17. Platziere dein 2. Dacquoise-Quadrat auf der Ganache.
  18. Auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
  19. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

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Schokoladenerfolg ohne Butter
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