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La recette facile de la bûche avec ganache chocolat.
Pour les fans de chocolat ce dessert est pour vous!
J’ai réalisée une génoise chocolatée très moelleuse comme vous la connaissez ainsi qu’une ganache bien crémeuse.
Cette bûche avec ganache chocolat est tout simplement succulente et le fait qu’il n’y est pas un gramme de beurre la rend craquante.
Et oui une bûche sans beurre c’est tout à fait possible, comme mon autre recette de Schokoriegel ohne Butter.
Au niveau de la déco, j’ai dû me dépêcher un peu car ça tambourinait à la porte de ma cuisine, alors j’ai écrasé de la meringue et nappé le tout d’un peu de caramel.
Ouf! j’ai réussi à la prendre en photo. 🙂
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Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucrée
- 1 Teelöffel & rsquo; Vanillearoma
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Ganache:
- 1 tablette et demi de chocolat noir
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Génoise:
- Die Eier verquirlen, le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille; Das Volumen der Zubereitung sollte sich verdoppeln.
- Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, Den Biskuitkuchen mit dem Backblech auf ein sehr feuchtes Tuch legen und abkühlen lassen.
- Ganache:
- Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
- Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
- Mélanger doucement afin d’avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
- Mélanger la crème afin de l’assouplir.
- Napper la génoise et la rouler en bûche.
- Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
- Décorer selon votre envie.
Une bûche aussi magnifique qu’alléchante
Super ! Merci votre recette, c est délicieux ! Je vais le faire à Noël 🙂
[…] Log mit Schokoladenganache, petits choux crème chocolat, tropischer Baumstamm. […]