Riz aux légumes

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Voici une recette très simple à faire et que je fais assez souvent: le riz aux légumes.

1 petite courgette

1 demi-poivron rouge

1 demi-poivron vert

1 demi oignon

300g de riz (j’ai une préférence pour le riz basmati)

couper en morceaux votre oignon ainsi que vos poivrons.

Mettre le tout dans votre marmite (ou poêle) avec le riz, ajouter un peu d’huile et faire revenir le tout à feu doux jusqu’à ce que le riz devienne tout blanc.

Mettre du sel, poivre, un peu de paprika et du curcuma.

Ajouter 1 petit verre d’eau, renouveler encore une fois et celà jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Il est plus facile de gérer la cuisson du riz en utilisant un petit verre plutôt que de mettre trop d’eau, vous risqueriez de vous retrouver avec un riz beaucoup trop cuit.

Ce plat peut très bien se manger seul ou alors accompagner d’une viande ou d’un poisson.