Rotolo verticale di tiramisù e biscotti rosa

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Il mio festoso rotolo verticale di torta tiramisù e biscotti rosa.

Ho preparato questo rotolo verticale di torta tiramisù e biscotti rosa per questo periodo di feste e penso che sia una novità rispetto alle solite presentazioni.

La torta arrotolata verticale è una variante della tradizionale torta arrotolata, ma invece di essere arrotolato orizzontalmente, è arrotolato verticalmente.

Questo dà una presentazione unica e originale al dessert, con strati visibili durante il taglio.

La torta arrotolata è deliziosa, leggero e morbido. Si guarnisce con una buona crema al tiramisù.

INGRÉDIENTS:

Per la spugna:

4 œufs

150g de sucre en poudre

150g de farine

1 cucchiaino & rsquo; aroma vaniglia liquido

Pour la crème:

150g de mascarpone

2 tuorli d'uovo

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cucchiaino & rsquo; aroma vaniglia liquido

25cl de crème liquide

DECORAZIONE:

Biscotti rosa di Reims con lamponi

polvere di biscotto rosa di Reims

PREPARAZIONE:

Génoise:

Sbattere le uova con lo zucchero a velo e l'aroma di vaniglia finché il composto non raddoppia di volume..

Aggiungere la farina e mescolare delicatamente.

Stendere l'impasto su una teglia ricoperta con carta da forno.

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Entro la fine della cottura, adagiate il vostro pan di spagna con la sua teglia su un panno umido.

Crème:

Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'aroma di vaniglia; il composto diventerà biancastro.

Aggiungere il mascarpone e mescolare.

Montare la panna liquida nella panna montata e unirla al composto precedente.

Montage:

Tagliate il vostro pan di spagna 4 parts égales.

Inzuppate il vostro pan di spagna nel caffè aiutandovi con un pennello.

Distribuite la vostra crema su tutta la superficie.

Prendi la prima parte e arrotolala: posizionare questo rotolo verticalmente su un piatto da presentazione.

Prendre la 2ème part et l’enrouler sur le 1er rouleau.

Continuer avec les autres parts.

Tartiner tout le tour et la surface du gâteau; placer au frais 20 minutes.

Décoration:

Placer des biscuits rose de Reims à la framboise tout autour du gâteau roulé.

Répartir de la poudre de biscuits roses de Reims sur toute la surface.

Très bonne dégustation! 🙂

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