Il mio dessert festivo con mousse al cioccolato e biscotti rosa.
Cet entremet mousse chocolat et biscuits roses a été élaboré pour des moments de fêtes.
J’ai voulu rendre accessible ce joli dessert avec peu d’ingrédients et peu de cuisson.
Pour la base j’ai utilisé des biscuits roses de Reims, surmonté d’une délicieuse mousse au chocolat. L’insert de pâte à tartiner de biscuits roses est une gourmandise!
La décoration rend cet entremet irrésistible; vous n’avez qu’une envie c’est de plonger votre cuillère pour le dévorer! 🙂
Le mélange de texture mousse et biscuit est parfait.
C’est un dessert raffiné et décoratif, parfait pour cette période.
INGRÉDIENTS:
30cl de crème liquide
200g de chocolat noir
2 cucchiai di zucchero a velo
Reims Pink Cookies
de la pâte à tartiner aux biscuits roses de Reims
polvere di biscotto rosa di Reims
DECORAZIONE:
15cl de chantilly
1/2 barretta di cioccolato scuro
polvere di biscotto rosa di Reims
PREPARAZIONE:
Sciogliere la tavoletta di cioccolato con 5cl di panna liquida.
Mescolare bene per avere una preparazione omogenea e riporre in un luogo fresco..
In uno stampo per éclair, rivestire ciascuna cavità con pellicola trasparente.
Distribuire spalmabile sul fondo e sui bordi.
Riponete lo stampo nel congelatore.
Mescolare il resto della panna liquida con lo zucchero a velo e montare il tutto..
Raccogliete il cioccolato fuso in un luogo fresco e mescolatelo per farlo rilassare..
Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente fino ad ottenere una bella schiuma..
Riporta lo stampo nel congelatore; lo spread da impostare.
Disporre la mousse al cioccolato a metà in ciascuna cavità.
Mettetene un po' al centro della mousse al cioccolato.
Riporta lo stampo nel congelatore 15 minutes.
Riprendere lo stampo e ricoprire con la mousse al cioccolato; passare una spatola per avere una superficie liscia.
Depositare 2 biscotti rosa o 1 et 1/2 a seconda delle dimensioni dello stampo.
Riponete lo stampo nel congelatore.
DECORAZIONE:
Usa un rodoide lungo quanto la torta.
Sciogliere il cioccolato e spalmarlo su una striscia di rodoide;
Sformate un primo dolce e circondate il vostro dolce con il rodoide in modo che la base sia ben ricoperta. (normalmente il nastro tiene da solo ma se necessario utilizzare un piccolo pezzo di nastro).
Fate lo stesso con gli altri dolci.
Riponete i vostri dessert bordati di rodoide nel frigorifero.
Tira fuori i dessert 1 un'ora prima della degustazione.
Rimuovere con attenzione la striscia di rodoide e disporre ogni dessert su un piatto da dessert.
Montate la panna montata e distribuitela su tutta la superficie del vostro dessert.
Cospargere con polvere di biscotto rosa Reims.
Excellente dégustation! 🙂
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E' bellissimo e molto originale, bravo !
Bonne soirée, bises.