gâteau mousse au chocolat et craquant

Gâteau mousse au chocolat et craquant

Mon gâteau mousse au chocolat et craquant.

J’ai réaliser ce gâteau un dimanche en commençant par la génoise et ensuite l’envie d’une mousse chocolat croquant m’est venue.

gâteau mousse au chocolat et craquant

La génoise a été cuite avec mon cake Factory Délice (dernière recette ici) et j’en suis bluffé. Elle a vraiment conservé son moelleux.

Tartiné d’un mélange chocolat, crêpes dentelle pour apporter ce coté croquant.

gâteau mousse au chocolat et craquant

Surmonté d’une mousse au chocolat réalisé avec une chantilly mascarpone.

Le tout recouvert d’un glaçage chocolat rocher.

gâteau mousse au chocolat et craquant

Quel délice et quel régal! Ce dessert à fait l’unanimité chez moi!

gâteau mousse au chocolat et craquant

C’est avec plaisir que je partage ma recette avec vous! 🙂

Gâteau mousse au chocolat et craquant
Author:
Serves: 6/8 personnes
Tempo di preparazione: 
tempo di cucinare: 
Tempo totale: 
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 40g de farine
  • 10g de poudre d'amande
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia liquido
  • 1 barretta di cioccolato scuro
  • 3 crêpes dentelle
  • 1 pralina barretta di cioccolato
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de pralin
Instructions
  1. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille.
  2. Faire doubler le volume.
  3. Ajouter la farine ainsi que la poudre d'amande et mélanger.
  4. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et lancer le programme 1 pendant 10 minutes.
  5. Entro la fine della cottura, déposer la génoise avec la feuille de cuisson sur une surface plane et la laisser refroidir.
  6. Faire fondre le chocolat noir.
  7. Prélever 3 cuillère à soupe du chocolat pour le mélanger avec les crêpes dentelle.
  8. Mélanger la crème liquide avec le mascarpone et monter en chantilly.
  9. Mélanger délicatement avec le reste de chocolat noir.
  10. Montage:
  11. Découper votre génoise pour la placer dans un cercle à gâteau. Déposer le tout sur un plat.
  12. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  13. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  14. Placer votre gâteau au congélateur pendant minimum 20 minutes.
  15. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  16. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo, Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  17. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  18. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.
  19. Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo 15 Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo.

&Spalmare il pan di spagna con il composto di cioccolato/crepe di pizzo;

Summary
immagine ricetta
Recipe Name
Gâteau mousse au chocolat et craquant
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Preparation Time
Cook Time
Total Time

5 Comments

  • cucina delle bambole 22 Marzo 2022 at 8:34 AM

    Oh voilà un bon gâteau
    Bonne journée
    Bisous

    Reply
  • Coco de Nice 23 Marzo 2022 at 6:56 AM

    un bon gâteau , j’aime !
    grazie Famoh
    bisous
    bonne journée

    Reply
  • thithoad 23 Marzo 2022 at 11:35 AM

    un gâteau hyper appétissant
    bonne journée

    Reply
  • Christalie 24 Marzo 2022 at 3:27 PM

    En voilà un beau gâteau !!

    Reply
  • marmottemarion 26 Marzo 2022 at 6:33 AM

    Comme il est beau et gourmand ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

    Reply

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