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Tronchetto di ananas al cocco tropicale dai sapori esotici.
Se ti piace il latte di cocco e l'ananas, allora apprezzerai il mio tronchetto tropicale con latte di cocco e ananas che ti porterà sapori esotici.
Ho utilizzato la ricetta del mio génoise intramontabile e facile da realizzare nonché una crema pasticciera al latte di cocco.
La crema è dolcissima e l'aggiunta dell'ananas caramellato la rende deliziosa..
Tronchetto di ananas al cocco tropicale
Author:
Tempo di preparazione:
tempo di cucinare:
Tempo totale:
Serves: 40 minutes
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cucchiaino & rsquo; sapore di vaniglia
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Crema al latte di cocco:
- 40cl de lait de coco
- 2 tuorli d'uovo
- 60g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- un peu d’arôme vanille
- un peu de zeste de citron
- 1lattina di pezzi di ananas
Instructions
- Crema al latte di cocco:
- Faire chauffer le lait de coco.
- Pendant ce temps, montate i tuorli con lo zucchero e montate bene il tutto.
- Aggiungete l’aroma di vaniglia e la scorza di limone e mescolate.
- Ajouter la maïzena dans la préparation et bien mélanger le tout.
- Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
- Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème.
- Stopper la cuisson et laisser refroidir.
- Génoise:
- Sbattere le uova, zucchero a velo e aroma di vaniglia; la preparazione dovrà raddoppiare di volume.
- Aggiungere poco a poco la farina con il lievito e mescolare delicatamente.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, adagiate il pan di spagna con la sua teglia su un canovaccio molto umido e lasciate raffreddare.
- Faire caraméliser les morceaux d’ananas.
- Etaler de la crème au lait de coco sur la génoise.
- Rouler votre bûche.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Décorer avec des morceaux d’ananas caramélisées.
Je participe au défi Fêtons un Noël antillais avec Natalia et Céline per Prima il calendario Gourmand 2019.
très bonne idée cette crème au lait de coco, je retiens
bisous
J’aime beaucoup les bûches roulées. En plus, ce sont des parfums que j’adore. Bravo Fabienne !
Bisous
gnam gnam, un délice
Ce que j’aime, c’est que vous détaillez vraiment les recettes, ce qui les rend plus simples à reproduire. Je n’ai jamais essayé la buche avec de l’ananas, mais je vais me laisser tenter 🙂
Merci Louise pour votre gentil message! 🙂
Vos recettes ont l’air déliciieuuuuuse !
Merci Julia! 🙂
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