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Bûche tropicale coco ananas aux saveurs exotiques.
Si vous aimez le lait de coco et l’ananas, alors vous allez apprécier ma bûche tropicale au lait de coco ananas qui va vous amener des saveurs exotiques.
J’ai utilisée la recette de ma génoise indémodable et facile à réaliser ainsi qu’une crème pâtissière au lait de coco.
La crème est très douce et l’ajout de l’ananas caramélisé rend le tout gourmand.
Tronchetto di ananas al cocco tropicale
Author:
Tempo di preparazione:
tempo di cucinare:
Tempo totale:
Serves: 40 minutes
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cucchiaino & rsquo; sapore di vaniglia
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Crème au lait de coco:
- 40cl de lait de coco
- 2 jaunes d’œufs
- 60g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- un peu d’arôme vanille
- un peu de zeste de citron
- 1boîte d’ananas en morceaux
Instructions
- Crème au lait de coco:
- Faire chauffer le lait de coco.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et bien faire blanchir le tout.
- Ajouter l’arôme vanille ainsi que le zeste de citron et mélanger.
- Ajouter la maïzena dans la préparation et bien mélanger le tout.
- Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
- Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème.
- Stopper la cuisson et laisser refroidir.
- Génoise:
- Sbattere le uova, zucchero a velo e aroma di vaniglia; la preparazione dovrà raddoppiare di volume.
- Aggiungere poco a poco la farina con il lievito e mescolare delicatamente.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, adagiate il pan di spagna con la sua teglia su un canovaccio molto umido e lasciate raffreddare.
- Faire caraméliser les morceaux d’ananas.
- Etaler de la crème au lait de coco sur la génoise.
- Rouler votre bûche.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Décorer avec des morceaux d’ananas caramélisées.
Je participe au défi Fêtons un Noël antillais avec Natalia et Céline per Prima il calendario Gourmand 2019.
très bonne idée cette crème au lait de coco, je retiens
bisous
J’aime beaucoup les bûches roulées. En plus, ce sont des parfums que j’adore. Bravo Fabienne !
Bisous
gnam gnam, un délice
Ce que j’aime, c’est que vous détaillez vraiment les recettes, ce qui les rend plus simples à reproduire. Je n’ai jamais essayé la buche avec de l’ananas, mais je vais me laisser tenter 🙂
Merci Louise pour votre gentil message! 🙂
Vos recettes ont l’air déliciieuuuuuse !
Merci Julia! 🙂
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