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La ricetta facile del log con ganache al cioccolato.
Per gli amanti del cioccolato questo dolce è per te!
ho fatto un génoise cioccolato morbidissimo come lo conoscete oltre che una ganache molto cremosa.
Questo log con ganache al cioccolato è semplicemente delizioso e il fatto che non ci sia un grammo di burro lo rende croccante.
E sì, un ceppo senza burro è del tutto possibile, come l'altra mia ricetta log di cioccolato senza burro.
A livello di decorazione, Ho dovuto sbrigarmi perché bussava alla porta della mia cucina, quindi ho schiacciato un po' di meringa e ho guarnito il tutto con un po' di caramello.
Uff! j’ai réussi à la prendre en photo. 🙂
Tronchetto con ganache al cioccolato
Author:
Tempo di preparazione:
tempo di cucinare:
Tempo totale:
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucrée
- 1 cucchiaino & rsquo; sapore di vaniglia
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Ganache:
- 1 tablette et demi de chocolat noir
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Génoise:
- Sbattere le uova, zucchero a velo e aroma di vaniglia; la preparazione dovrà raddoppiare di volume.
- Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, adagiate il pan di spagna con la sua teglia su un canovaccio molto umido e lasciate raffreddare.
- Ganache:
- Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
- Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
- Mélanger doucement afin d’avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
- Mélanger la crème afin de l’assouplir.
- Napper la génoise et la rouler en bûche.
- Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
- Décorer selon votre envie.
Une bûche aussi magnifique qu’alléchante
Super ! Merci votre recette, c est délicieux ! Je vais le faire à Noël 🙂
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