Vertikaler Tiramisu-Rollkuchen und rosa Kekse

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Mein festlicher vertikaler Tiramisu-Rollkuchen und rosa Kekse.

Ich habe diesen vertikalen Tiramisu-Rollkuchen und die rosa Kekse für diese festliche Zeit gemacht und ich denke, es ist eine Abwechslung zu den üblichen Präsentationen.

Ein vertikaler Rollkuchen ist eine Variation des traditionellen Rollkuchens, aber anstatt horizontal gerollt zu werden, es wird vertikal gerollt.

Dies verleiht dem Dessert eine einzigartige und originelle Präsentation, mit Schichten, die beim Schneiden sichtbar sind.

Der Rollkuchen ist köstlich, leicht und weich. Garniert wird es mit einer guten Tiramisu-Creme.

INGRÉDIENTS:

Für den Schwamm:

4 œufs

150g de sucre en poudre

150g de farine

1 TL & rsquo; liquid Vanillearoma

Pour la crème:

150g de mascarpone

2 Eigelb

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 TL & rsquo; liquid Vanillearoma

25cl de crème liquide

DEKORATION:

Rosa Kekse aus Reims mit Himbeeren

rosa Kekspulver aus Reims

VORBEREITUNG:

Génoise:

Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillearoma verquirlen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt hat..

Das Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Bis zum Ende des Kochens, Legen Sie Ihren Biskuitkuchen mit dem Backblech auf ein feuchtes Tuch.

Crème:

Eigelb mit Zucker und Vanillearoma verquirlen; die Mischung wird weißlich.

Mascarpone dazugeben und vermischen.

Schlagen Sie die flüssige Sahne zu Schlagsahne auf und geben Sie sie zur vorherigen Mischung hinzu.

Montage:

Schneiden Sie Ihren Biskuitkuchen in Stücke 4 parts égales.

Weichen Sie Ihren Biskuitkuchen mit einem Pinsel in Kaffee ein.

Verteilen Sie Ihre Creme auf der gesamten Oberfläche.

Nehmen Sie den 1. Teil und rollen Sie ihn: Legen Sie diese Rolle senkrecht auf eine Präsentationsschale.

Nehmen Sie den 2. Teil und rollen Sie ihn auf die 1. Rolle.

Fahren Sie mit den anderen Teilen fort.

Tartiner tout le tour et la surface du gâteau; placer au frais 20 minutes.

Décoration:

Placer des biscuits rose de Reims à la framboise tout autour du gâteau roulé.

Répartir de la poudre de biscuits roses de Reims sur toute la surface.

Très bonne dégustation! 🙂

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