Het makkelijke logrecept met chocoladeganache.
Pour les fans de chocolat ce dessert est pour vous!
J’ai réalisée une génoise chocolatée très moelleuse comme vous la connaissez ainsi qu’une ganache bien crémeuse.
Cette bûche avec ganache chocolat est tout simplement succulente et le fait qu’il n’y est pas un gramme de beurre la rend craquante.
Et oui une bûche sans beurre c’est tout à fait possible, comme mon autre recette de chocoladeblok zonder boter.
Au niveau de la déco, j’ai dû me dépêcher un peu car ça tambourinait à la porte de ma cuisine, alors j’ai écrasé de la meringue et nappé le tout d’un peu de caramel.
Ouf! j’ai réussi à la prendre en photo. 🙂
Logboek met chocolade ganache
Author:
Voorbereidingstijd:
kooktijd:
Totale tijd:
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucrée
- 1 theelepeltje & rsquo; vanillesmaak
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Ganache:
- 1 tablette et demi de chocolat noir
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Génoise:
- Klop de eieren, le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille; la préparation doit doubler de volume.
- Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, déposer la génoise avec sa feuille de cuisson sur un torchon bien humide et laisser refroidir.
- Ganache:
- Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
- Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
- Mélanger doucement afin d’avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
- Mélanger la crème afin de l’assouplir.
- Napper la génoise et la rouler en bûche.
- Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
- Décorer selon votre envie.
Une bûche aussi magnifique qu’alléchante
Super ! Merci votre recette, c est délicieux ! Je vais le faire à Noël 🙂
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