Een gastronomisch chocoladesucces zonder boter.
Er gaat niets boven een goede maaltijd afronden met een heerlijk en caloriearm dessert.
Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!
Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.
La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.
C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂
Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.
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Chocoladesucces zonder boter
Author: Fabienne
Serves: 6 personnes
Voorbereidingstijd:
kooktijd:
Totale tijd:
Ingredients
- 4 blancs d'œuf
- 100g de sucre en poudre
- 100g de poudre d'amande
- 1 tablette de chocolat
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; dès qu'ils commencent à mousser verser progressivement le sucre en poudre afin d'avoir des blancs en neige.
- Ajouter progressivement la poudre d'mande et mélanger très délicatement avec une spatule.
- Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Laisser complètement refroidir dès la sortie du four.
- Opgeklopte ganache:
- Breek de chocolade in stukjes.
- Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat.
- Laisser de côté pendant 5 minutes.
- Mélanger le duo chocolat /crème afin d'avoir une crème lisse et brillante.
- Placer au frais pendant minimum 1 heure.
- Fouetter votre ganache afin qu'elle soit bien onctueuse.
- Montage:
- Besnoeiing 2 vierkantjes in je dacquoise:
- Leg het 1e vierkant op een serveerschaal.
- Pocheer je gemonteerde ganache.
- Plaats je 2e vierkant van dacquoise op de ganache.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Summary
Recipe Name
Chocoladesucces zonder boter
Famoh
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Voilà un délice qui met tout le monde d’accord
Je n’avais jamais eu l’idée de faire du chocolat sans beurre, merci à vous !
Merci Gilo! 🙂
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