polpette Dolma e olive

polpette Dolma e olive

La dolma façon algérienne.

Dolma est un plat qui est composé de légume et de viande, soit ensemble comme farcir les légumes de viande ou alors à part comme je l’ai fait.

polpette Dolma e olive

J’aime beaucoup tremper mon pain dans la sauce et encore plus quand il y a des olives!

Ce plat est très simple à faire et surtout très convivial. Il correspond parfaitement aux repas du Ramadan.

polpette Dolma e olive

 

polpette Dolma e olive
Serves 3
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Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingredients
  1. 200g de viande hachée
  2. 1 oignon
  3. 1 gousse d'ail
  4. 1 œuf
  5. 1 Bol d'olive
  6. de la coriandre
  7. du persil plat
  8. 1 feuille de laurier
  9. 1 càc de curcuma
  10. 1 càs de maïzena
  11. 1/2 citron
  12. sel, poivre
Instructions
  1. Lessate olive verdi in una pentola d'acqua per la desalinizzazione per 15 minutes, poi scaricare l'acqua e riserva olive cucina.
  2. Dans un saladier, Mescolare carne macinata, taglio prezzemolo piatto, di coriandolo tritato, sale, du poivre, curcuma e 2 cucchiai di acqua. Réserver.
  3. Dans une marmite, prendere la cipolla tritata e l'aglio, degermed e grattugiato.
  4. Déposer des petites boulettes de viande, lancio delicatamente per non annullare la.
  5. Aggiungere le olive, 1 litre d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
  6. Entro la fine della cottura, aggiungere l'amido di mais sciolto nel succo di limone e versare in vostro piatto; Mescolate e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Notes
  1. Bonne dégustation!
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - Blog culinario e ricette di cucina di Fabienne http://famoh.net/

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