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La dolma façon algérienne.
Dolma est un plat qui est composé de légume et de viande, soit ensemble comme farcir les légumes de viande ou alors à part comme je l’ai fait.
J’aime beaucoup tremper mon pain dans la sauce et encore plus quand il y a des olives!
Ce plat est très simple à faire et surtout très convivial. Il correspond parfaitement aux repas du Ramadan.
polpette Dolma e olive
2016-06-10 05:48:25
Serves 3
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingredients
- 200g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 1 Bol d'olive
- de la coriandre
- du persil plat
- 1 feuille de laurier
- 1 càc de curcuma
- 1 càs de maïzena
- 1/2 citron
- sel, poivre
Instructions
- Lessate olive verdi in una pentola d'acqua per la desalinizzazione per 15 minutes, poi scaricare l'acqua e riserva olive cucina.
- Dans un saladier, Mescolare carne macinata, taglio prezzemolo piatto, di coriandolo tritato, sale, du poivre, curcuma e 2 cucchiai di acqua. Réserver.
- Dans une marmite, prendere la cipolla tritata e l'aglio, degermed e grattugiato.
- Déposer des petites boulettes de viande, lancio delicatamente per non annullare la.
- Aggiungere le olive, 1 litre d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
- Entro la fine della cottura, aggiungere l'amido di mais sciolto nel succo di limone e versare in vostro piatto; Mescolate e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Notes
- Bonne dégustation!
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - blog di cucina e ricette di Fabienne https://famoh.net/
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