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Il mio pesce in salsa asiatica.
Allez! Pour changer un peu des recettes sucrées je vous propose cette fois-ci une délicieuse recette salée qui va vous emporter du côté de l’Asie.
Lorsque je vais manger dans un restaurant asiatique j’apprécie tout particulièrement le poisson en sauce piquante; je trouve ça délicieux, parfumé et je prends un réel plaisir à le consommer.
J’ai eu envie de tester la recette et je dois vous avouer que je ne suis pas déçu du résultat.
D’ailleurs toute ma famille a apprécié ce plat et à ce jour elle m’est actuellement réclamer de nouveau.
J’ai utilisé une julienne de légumes de la marque Piacrd et mon poisson en sauce façon asiatique a été accompagné d’un bon riz basmati.
salsa di pesce asiatico così
Author:
Tempo di preparazione:
tempo di cucinare:
Tempo totale:
Ingredients
- Du poisson merlu
- une julienne de légumes (mélange concombre, courgette, carotte, céleri)
- une petite boîte de tomates concassées
- une cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- sel, poivre
- de la chapelure panko
- di farina
- 1 œuf
Instructions
- Pesce Preparazione:
- Découper le poisson en morceaux.
- Saler, poivrer, rouler chaque morceaux dans de la farine, ensuite dans de l’ œuf battu et enfin dans la chapelure panko.
- Faire frire les morceaux de poisson afin d’obtenir une belle d’horreur; déposer les morceaux de poisson frit sur du papier absorbant et réserver.
- Préparation de la sauce:
- Ciseler un oignon et faire revenir les morceaux dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter la gousse d’ail râpé ainsi que le curcuma et le paprika; mélanger et faire revenir le tout quelques minutes.
- Ajouter le concentré de tomate ainsi que les tomates concassées que vous aurez préalablement mixer et bien mélanger le tout.
- Faire cuire pendant 2 minutes, ajouter la julienne de légumes ainsi que le sel et le poivre.
- Recouvrir le tout d’un grand verre d’eau, couvrir et faire cuire pendant 15 minutes.
- Passé ce délai la sauce doit devenir légèrement épaisse mais tout en gardant une certaine quantité de sauce et à ce moment là vous pouvez ajouter les morceaux de poisson frit.
- Mélanger délicatement pour ne pas détruire vos poissons.
- Accompagnez votre poisson en sauce façon asiatique d’un bon riz basmati.
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