En ce très beau jour ensoleillé, j’ai eu envie d’une pissaladière.
Ingrédients:
250g de farine
100g de beurre
eau
sel
herbes de provences
4 gros oignons
enchois
olives noires
Préparation:
Nous allons commencer par la pâte brisée.
Dans un saladier; mélanger la farine, le sel et le beurre, ça doit devenir sableux.
Verser progressivement de l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte.
Envelopper cette pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur.
Maintenant nous allons faire la farce.
Dans une marmite, couper vos oignons en lamelles, verser un bon filet d’huile et faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter, du sel, du poivre, l’épice herbes de provence et un petit verre d’eau. (personnellement je rajoute un verre d’eau pour ramollir les oignons et accélérer la cuisson, mais il vous est possible de ne pas en mettre).
A la cuisson de vos oignons, rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C.
Prenez votre pâte brisée et étalez là afin de la poser sur votre moule à tarte.
Piquer avec une fourchette la pâte.
Etalez vos oignons, ajoutez les anchois en essayant de faire une petite décoration et terminez par les olives noires.
Enfournez pour une durée de 25 minutes.
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