Mon pain italien facile.
Je ne sais pas pour vous mais moi je trouve que le pain italien c’est excellent.
Ich hatte nie wirklich die Idee, dieses Brot zu backen, aber ich habe kürzlich ein Sandwich aus italienischem Brot gekauft und es hat mir einfach Spaß gemacht.
Et et là je me suis dit qu’il faut absolument que je teste le pain italien.
Finalement ce n’est pas si difficile que ça, Was viel Zeit in Anspruch nimmt, ist das Kneten des Brotteigs, denn es ist unbedingt notwendig, diesen Teig zu kneten 10 bonnes minutes.
C’est ce qui permet je pense à ce pain de pouvoir garder cette blancheur au niveau de la mie.
J’ai cuit 2 Italienische Brotbaguettes und ich habe einzelne Brötchen gemacht, aber die habe ich, durch Fahrlässigkeit, etwas zu braun gelassen! Aber das hat ihrer Sanftheit keinen Abbruch getan.
Ich hatte seit Kurzem eine Assistentin in meiner Küche, die mir sehr hilft, weil ich mir kürzlich einen Konditorroboter gegönnt habe.. 🙂 Mine de rien le gain de temps que ça apporte n’est pas négligeable! 😉
- 500g de farine
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulanger déshydrater
- des graines de nigels
- Mélanger la levure avec une pincée de sucre ainsi qu'un peu d'eau et laisser réagir 5 minutes.
- Mélanger le sucre avec un peu d'eau et réserver.
- Dans un récipient, mélanger la farine avec le sel et l'huile d'olive.
- Ajouter le sucre dilué et mélanger.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser progressivement de l'eau et commencer à pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Pétrir cette pâte pendant 10 minutes.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Reprendre la pâte et la dégazer.
- Diviser la pâte pour former des baguettes ou des petits pains.
- Etaler une boule de pâte en forme rectangle et la rouler en diagonale.
- Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à baguette.
- Badigeonner d'eau vos pains et parsemer de graines de nigels.
- Laisser lever 30 minutes.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
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