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Le pain ciabatta italien.
Nous sommes friands de pain chez moi et surtout de celui-ci, car le pain ciabatta est moelleux et très gourmand avec ses olives noires.
Réaliser ce pain est très facile, il y a juste un pliage à apporter avant la phase finale mais très simple.
Je réalise ce pain assez souvent car il est très plébiscité.
Pain ciabatta
2016-11-30 16:10:02
Prep Time
25 min
Cook Time
20 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 400g de farine
- 6 càs d'huile d'olive
- 1 sachet de levure boulangère déshydrater
- des olives noires coupées en rondelles
- 1 càc de sel
Instructions
- Diluer la levure avec une pincée de sucre et un tout petit peu d'eau dans un verre; laisser agir 5 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel.
- Ajouter la levure, les olives noires ainsi que l'huile d'olive et mélanger.
- Verser progressivement de l'eau et commencer à rassembler jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure (dans mon four tiède pour ma part).
- Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler grossièrement avec les mains.
- Plier la pâte en 2 et encore une fois en 2.
- L'étaler de nouveau en lui donnant une forme rectangle(épaisseur d'au moins 1.5cm) sur une feuille de cuisson que vous placerez ensuite sur la plaque du four, découper 6 parts et laisser lever 30 minutes.
- A l'aide d'un pinceau, fariner la surface de votre pain. (normalement il devrait avoir une belle croûte 🙂 )
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Notes
- Alors normalement ces pains se congèlent très facilement, me concernant je n'ai pas pu le faire car ce délicieux pain ciabatta a été littéralement dévoré!
- Bonne dégustation!
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Essen Blog und Rezepte von Fabienne https://famoh.net/
[…] J’ai manger mon omelette avec une bonne salade de carottes et du pain ciabatta. […]