Le tourment d’amour créole.
Le tourment d’amour est une spécialité antillaise, une sorte de tarte garnie d’un mélange crème pâtissière – noix de coco recouverte d’une génoise.
Ce gâteau est vraiment délicieux et très doux à déguster.
Si vous aimez la noix de coco, vous allez être ravie!
Généralement ce gâteau est préparer avec une pâte brisée mais pour ma part j’ai choisie la pâte sucrée, il vous faudra également de la crème pâtissière ainsi que de la confiture de noix de coco.
Vous pouvez réaliser le Tourment d’amour en tartelettes individuelles ou ne faire qu’un seul gâteau.
J’ai préféré faire un seul gâteau et j’ai utilisé un cercle pâtisserie de ∅24.
Utilisation de la poudre vanille de Madagascar de La Case à Vanille.
- 1 pâte sucrée
- 3 EL Vanillepudding
- 3 càs de confiture de noix de coco
- 2 oeufs
- 75g de farine
- 75g de sucre
- 1 Teelöffel Vanillearoma oder eine Prise Vanillepulver
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Verbreiten Sie Ihre süßes Gebäck und säumen die Pfanne.
- In einer Schüssel mit Kokos-Konfitüre die Creme mischen und diese Mischung über Ihren süßen Teig verteilen.
- Dans un récipient, Mit einem elektrischen Mixer schlagen Eier mit Zucker für 5 minutes, die Mischung wird aufhellen, werden Sekt und Volumenzunahme.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach Vanille und vorsichtig mischen mit einem Spatel.
- Den Teig auf Gebäck Schwamm-Kokoscreme und gleichmäßig verteilt.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Kühlen Sie vollständig vor der Inbetriebnahme.
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