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La bokit est un pain frit dans de l’huile et qui est très souvent consommé comme un sandwich.
La bokit est également beaucoup mangé comme un pain normal pour accompagner un bon plat en sauce.
Cela a été mon cas car j’ai accompagné la bokit de bons haricots rouges façon créole (vous vous rappelez?) 🙂
Alors il est vrai que je me suis posé la question au moment d’écrire mon article, bokit c’est féminin ou masculin?
Depuis mon enfance je l’ai toujours appelé la bokit mais il est dit également le bokit; alors? quel est le bon terme?
Si vous avez la réponse, dites-le-moi.
La bokit
2015-12-15 15:05:24
Prep Time
1 hr 10 min
Cook Time
15 min
Total Time
1 hr 25 min
Ingredients
- 300g de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 càc de sel
- eau
- de l'huile de friture
Instructions
- Dans un verre mélanger la levure avec une pincée de sucre et un tout petit peu d'eau.
- Mélanger et laisser la levure réagir pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser progressivement de l'eau, afin de ramasser la farine et de pouvoir former une boule.
- Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans votre four pendant 1 heure (de préférence avoir chauffé votre four pendant 1 minute avant)
- Passer ce délai, pétrir votre pâte afin de la dégazer et former 2 boules.
- Etaler les 2 boules en donnant une forme ronde et d'une épaisseur de 5 mm.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile de friture.
- Déposer une 1ère bokit et faire frire jusqu'à dorure d'une face et retourner pour faire de même avec la seconde face.
- Retirer, déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.
- Procéder à la cuisson de la 2ème bokit.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - Essen Blog und Rezepte von Fabienne https://famoh.net/
Voilà, votre bokit est prête.
Salut Famoh! Quelle belle recette je ne connaissais pas. Dis moi combien d’huile faut il mettre dans la poêle? Merci! Patty.
Coucou Patty, ravie de partager ma recette avec toi! Il te faut juste de l’huile qui recouvre tout le fond de ta poêle mais pas la quantité pour cuire des frites!!! Gros bisous; dit moi ce que tu en pense.
Désolé mais je suis Guadeloupéenne et ce n’est pas du tout du bokit ça. Le bokit est gonflé et on peut le couper au milieu pour le garnir de salade, de viande etc. Ce que vous montrez ressemble plutôt au „dankit“ à la seule différence qu’il ne contient pas de levure.
Merci
Bonjour Loune, le bokit peut être garni ou être utilisé comme un accompagnant d’où la forme que je lui ai donné; je suis également Guadeloupéenne et je connais ce pain délicieux :)! Si je n’avais pas intégré de levure ce pain s’appellerai „pita“.
En Guadeloupe on dit Le bokit et je rejoins le commentaire de Loune, le bokit est gonflé et doré. Je suis aussi Guadeloupéenne.
Bonjour Lawnys,
Je ne comprend pas votre message… peu importe que l’on dise LE bokit ou La bokit; le principe est juste de partager une recette de cuisine. 🙂
Concernant vos origines, je les connais, je suis moi-même Guadeloupéenne et très fière de l’être et de partager ma culture à travers ce blog de cuisine.
Ici, Madame, sur ce site internet vous n’y trouverez que de la bienveillance, de la joie, de la bonne humeur et du … partage! 🙂