Depuis mon enfance, je consomme les haricots rouges façon créole et même devenue adulte je n’ai pas changé; cette manière de cuisiner les haricots rouges est très bonne.
J’ai testé d’autres façons de les cuisiner mais je reviens toujours à celle que j’apprécie.
Avec cette recette je participe au défi culinaire passe-plat entre amis #3, créer par Mamou & Co et dont le thème est: Cuisine d’ici et d’ailleurs.
Pour ce nouveau défi la marraine est Maman…ça déborde!
Le principe est de réaliser la recette d’un autre blogueur en rapport avec le thème bien sur et citer notre source.
Pour ma part, je me suis inspirée du blog de Passion culinaire by Minouchka avec sa recette de lentilles façon créole.
J’ai apporté ma touche en choisissant des haricots rouges.
INGREDIENTS:
1 boîte de haricots rouges en conserves
des lardinettes de dinde halal ( à vous d’ajuster la quantité que vous aimez)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 Lorbeerblatt
1 càc de curcuma
sel, poivre
PREPARATION:
Découper l’oignon en lamelles, les faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajouter l’ail râpé ou écrasé, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.
Ajouter les lardinettes, la feuille de laurier et faire revenir pendant 2 minutes.
Egoutter et laver les haricots rouges, les verser dans la marmite.
Verser un verre d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Voilà, vos haricots rouges façon créole sont prêts.
Proposition: garder une petite part de lardinettes, les faire sauter dans une poêle avec du curcuma et les déposer sur les haricots rouges au moment de servir.
Je n’ai pas l’habitude du tout de manger des haricots rouges (pour faire clair, je crois qu’à part dans un chili une fois, je n’en ai pratiquement jamais mangé !!) et ta façon de les cuisiner m’intéresse beaucoup, surtout si tu me dis que tu en as essayé plein et que tu reviens toujours à la même, c’est un signe !! 😉 Merci beaucoup Fabienne pour cette recette que je note de suite dans mes petits carnets 🙂 Bises et bonne journée
Hello Corinne,
contente que ma recette te plaise, quand tu l’essaiera dits moi ce que tu en pense.
Bise et à bientôt.
Eine sehr schöne Art, rote Bohnen zuzubereiten ! So bald wie möglich zu testen. Bonne soirée
Merci, Wenn Sie das Rezept ausprobieren, teilen Sie mir Ihre Meinung mit, Es wird mir gefallen.
Bonne soirée.
Ein kleines Hallo aus Réunion, wo wir wie Sie rote Bohnen kochen, allerdings ohne Lorbeerblatt und der Speck ist sehr optional! Wir kochen die meisten Hülsenfrüchte auf diese Weise (lentilles, Kaperbse, rote Bohnen ... frisch oder aus der Dose) die wir gemeinhin „Getreide“ nennen und die Reis, Currys und Rougails begleiten.
Ich wüsste nicht, wie ich sie anders wertschätzen könnte.!
Vielen Dank, dass Sie dies und die damit verbundenen Diskussionen geteilt haben.!
Hallo Cécile „das oder erledigt? Das ist das Wenige, was ich über die reunionesische Sprache weiß!
Ich schätze die reunionesische Küche sehr, weil sie den Westindischen Inseln sehr nahe kommt.. Und unser Nationalgericht, Colombo, heißt in Ihrem Land Massalé. (Wenn ich falsch liege, korrigiere mich!)
Vielen Dank für Ihre Nachricht und bis bald. Bise.
Hummmm, ich versuche es so schnell wie möglich, Danke, schönes Wochenende
Merci Catalina, Habe auch ein gutes Wochenende.
Wie sehr ich mir diese Bohnen wünsche !! Bises
Deshalb empfehle ich Ihnen, mein Rezept auszuprobieren und mir ehrlich zu sagen, was Sie davon halten.; Küsse und bis bald.
Danke für diese Idee ! Ich weiß nie wirklich, wie man rote Bohnen isst, außer in Chili con Carne. Ich denke, ich werde dein Rezept ausprobieren !
Es ist wahr, dass es eine Abwechslung zum Chili ist, und Sie können sie mit Brot essen oder mit Thai-Reis begleiten. Bise.
Das sieht sehr gut aus, Das einzige Problem ist, dass das Wort „rote Bohne“ Monsieur Angst macht !! hahaha !!
Und da sage ich: Zeit schlimmer für Herrn, Solo rote Bohnen!
Gleichzeitig könnte ihn der verlockende Geruch dieses Gerichts verführen!
A bientôt.
[…] Westindische rote Bohnen, haricots rouges façon créole, dunkle Bohnen mit Bohnen […]