La mia ganache facile per un tronchetto gourmet!
La ganache facile pour bûche est une préparation très simple et à la portée de tous.
La ganache au chocolat est une préparation crémeuse réalisée en mélangeant du chocolat fondu avec de la crème liquide chaude.
Elle peut être utilisée comme telle pour une garniture ou un glaçage mais quand elle est fouettée, ça devient une ganache montée.
La ganache montée est légère et mousseuse; c’est l’idéale pour garnir des gâteaux ou des cupcakes.
Une bûche festive avec de la ganache montée peut être délicieuse et élégante.
La combinaison d’une génoise avec une ganache montée rend ce dessert savoureux et gourmand! 🙂
INGRÉDIENTS:
- 4 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 cucchiaio di aroma di vaniglia
- 150g de farine
- 1 tablette de 200g de chocolat
- 30cl de crème liquide
- Décoration:
- scaglie di cioccolato
PREPARAZIONE:
- Ganache:
Scaldate la panna liquida e versatela sul cioccolato spezzettato..
Lascialo riposare 5 minutes.
Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
Conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.
- Génoise:
Sbattere le uova con lo zucchero e il & rsquo; sapore di vaniglia; finché la preparazione non raddoppia di volume.
Aggiungere la farina e mescolare.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
Disporre il pan di spagna con la sua teglia su un panno umido.
- Montage:
Versare la ganache fredda nella ciotola del robot e fino ad ottenere una crema liscia..
Prendi una porzione per il bracconaggio.
Distribuire la ganache su tutto il pan di spagna.
Arrotolare il pan di spagna formando un tronchetto.
Spalmare l'intero tronchetto con la restante ganache.
Ricoprire l'intero tronchetto con scaglie di cioccolato.
Ganache per pipe per decorazione.
Riponete in frigo fino al momento di servire.
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Non c'è niente di più delizioso di queste delizie che ci ricordano la nostra infanzia.
Gros bisous
il tuo registro è magnifico, mi fa venire l'acquolina in bocca!
bonne journée
bisous