Meine einfache Ganache für ein Gourmet-Protokoll!
La ganache facile pour bûche est une préparation très simple et à la portée de tous.
La ganache au chocolat est une préparation crémeuse réalisée en mélangeant du chocolat fondu avec de la crème liquide chaude.
Elle peut être utilisée comme telle pour une garniture ou un glaçage mais quand elle est fouettée, ça devient une ganache montée.
La ganache montée est légère et mousseuse; c’est l’idéale pour garnir des gâteaux ou des cupcakes.
Une bûche festive avec de la ganache montée peut être délicieuse et élégante.
La combinaison d’une génoise avec une ganache montée rend ce dessert savoureux et gourmand! 🙂
INGRÉDIENTS:
- 4 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 EL & rsquo; Vanillearoma
- 150g de farine
- 1 tablette de 200g de chocolat
- 30cl de crème liquide
- Décoration:
- Schokoladenspäne
VORBEREITUNG:
- Ganache:
Die flüssige Sahne erhitzen und über die zerbrochene Schokolade gießen..
Lass es sitzen 5 minutes.
Mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Génoise:
Die Eier mit dem Zucker und die & rsquo; Vanillearoma; bis sich das Volumen der Zubereitung verdoppelt hat.
Mehl und mischen.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
Legen Sie den Biskuitkuchen mit dem Backblech auf ein feuchtes Tuch.
- Montage:
Gießen Sie die kalte Ganache in die Roboterschüssel, bis eine glatte Creme entsteht..
Nehmen Sie eine Portion zum Wildern.
Den Biskuitteig mit Ganache bestreichen.
Rollen Sie den Biskuitkuchen zu einer Rolle.
Den gesamten Baumstamm mit der restlichen Ganache bestreichen.
Bedecken Sie den gesamten Baumstamm mit Schokoladenspänen.
Pfeifenganache zur Dekoration.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Andere Protokollrezepte:
Es gibt nichts Köstlicheres als diese Köstlichkeiten, die uns an unsere Kindheit erinnern.
Gros bisous
Dein Protokoll ist großartig, sie bringt mich zum Speicheln!
bonne journée
Küsse