witte chocolade en kastanje log

Bûche chocolat blanc et aux marrons

Ma bûche chocolat blanc et aux marrons à croquer!

Les festivités vont démarré avec son lot de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.

C’est un véritable régal pour les yeux et je suis toujours épaté de voir toute la créativité culinaire proposée!

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J’apprécie les bûches pâtissières et j’ai eu envie de me lancer dans une bûche chocolat blanc et aux marrons.

Bien évidemment je doit reconnaître que j’ai quand même trouvé la réalisation de ce dessert assez facile à faire et à vrai dire quel plaisir de voir les yeux de mon entourage qui pensait que je l’avais acheté! 🙂

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La douceur de la crème aux marrons s’associe parfaitement au chocolat blanc, c’est une véritable gourmandise.

C’est avec plaisir que je suis devenue l’une des ambassadrice de la Maison Fossier et pour réaliser ma bûche j’ai utilisée des biscuits rose de Reims ainsi que la pâte à tartiner au biscuit rose de Reims.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient: la châtaigne pour être la vedette de ce mois

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Bûche chocolat blanc et aux marrons
Author:
Serves: 8
Voorbereidingstijd: 
kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingredients
  • Mousse chocolat blanc:
  • 2 tablettes de chocolat blanc
  • 30cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • Insert aux marrons:
  • 200g de crème de marrons
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • des biscuits roses de Reims
  • de la pâte à tartiner au biscuits rose de Reims
Instructions
  1. Insert aux marrons:
  2. Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Dans une casserole, mélanger la crème de marrons et la crème liquide.
  4. Faire chauffer et ajouter la gélatine.
  5. Mélanger et verser la préparation dans un moule à insert.
  6. Placer au réfrigérateur.
  7. Mousse chocolat blanc:
  8. Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  9. Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème liquide.
  10. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser un peu refroidir.
  11. Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter au chocolat blanc.
  12. Mélanger délicatement.
  13. Montage:
  14. Sur une feuille de rhodoïd, étaler de la pâte à tartiner au biscuit rose de Reims.
  15. Placer la feuille dans le fond de votre moule à bûche.
  16. Verser de la mousse au chocolat blanc et de même remonter sur les bords avec une spatule.
  17. Déposer l'insert aux marrons.
  18. Recouvrir ensuite du reste de mousse chocolat blanc.
  19. Mouler les biscuits rose de Reims avec du café et les disposer alignés sur toute la surface.
  20. Appuyer légèrement pour tasser un peu.
  21. Placer votre moule au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.
  22. Démouler votre bûche délicatement sur un plat de présentation et enlever la feuille de rhodoïd.
  23. Décorer avec de la chantilly, également des embouts de bûches ainsi que des brisures de marrons glacé.

Liste des participants:

1- Marion de cuisinechezlamarmotte avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
2 - Michele croquantfondantgourmand avec Le marronnier de Christophe Felder
3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule avec Un moelleux à la crème de marron.
4 – Michelle plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
5 – Martine Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
6 – Chantal de ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne
7 – Catalina de leblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
8 – Delphine de ohlagourmande.com avec Courge farcie aux châtaignes et boulgour
9 – Viviane de quoiquonmange avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya
10 – Thithoad de lesdelicedethithoad avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés


11- Samar de mesinspirationsculinaires avec Une Mousse au chocolat et crème de marrons


12 – Soulef de amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes
13 – Irisa de cuisineetcouleurs avec Porridge de brises de châtaignes
14 – Guy de bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
15 - Helena quesquonmangemaman avec Une verrine gourmande poire et marron
16- Betty de monfestin avec Ardéchois aux poires caramélisées
17 – Natalia de sucreetepices.com avec Amaretti à la crème de marrons
18 – Coco de Nice de cuisineenfolie avec Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog avec Dip de potiron, marron et noix de pécan
21- Vanessa lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.


22- Mauricette de Momogateau avec


23- Yolande de chezpatchouka avec Torche aux marrons
24 – Flo de Floencuisine avec Une Tarte pomme châtaigne
25 – Zika de cuisinebonoisedezika avec Marrons glacés maison pour les fêtes
26 – Régis de the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes
27 – Assia de gourmandiseassia avec Débris de Marrons au Sirop
28 – Sofia de PlumeEtProse.com avec Un moelleux à la crème de marron
29 – Muriel de petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes

30 – Brigitte de lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys
31 - Celine silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille Grote Hartige Kastanje- en Zoete Aardappelmuffins.
33 - Sylvie van latabledeclara avec un Kaastaart met kastanjejam
34 - Lina de lechaudpatate avec un Warme chocolademelk met cashewnoten en kastanjes.


35- Cindy de zoals zoetheid met een Zwitserse brioche - Bruin & mirtille


36 - Valerie van
123degustez avec un Kastanjevelouté met eekhoorntjesbrood en coquilles
37- Fabienne de Famoh met een witte chocolade en kastanje log
38 - Ewa07 de leshorizonsdewa avec Vuurpot van gevogelte met cruses (droge kastanjes ) door Claude Brioude
39 - Christine Pauze met een butternut crumble, kastanjes, kokos bonen

40 – Jackie de jackiecuisine.com Ardèche taart

Summary
recept afbeelding
Recipe Name
Bûche chocolat blanc et aux marrons
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

22 Comments

  • la cuisine de poupoule 1 December 2021 at 8:06 AM

    Une très belle bûche mais tu es en avance là publication et pour le 3.
    Bonne journée Bisous

    Reply
  • croquantfondant 3 December 2021 at 10:30 AM

    Une merveille!

    Reply
  • Jackie 3 December 2021 at 10:32 AM

    Oh magnifique , nous voilà dans le temps des fêtes. Une vraie réussite cette bûche. Une délicieuse recette qui invite à la gourmandise. Encore merci fabienne pour ta généreuse participation. Bisous et belle journée

    Reply
  • Yolande 3 December 2021 at 10:52 AM

    elle est superbe cette bûche !!! bravo !!!

    Reply
  • Mauricette 3 December 2021 at 11:24 AM

    Très jolie !

    Reply
  • amour de cuisine 3 December 2021 at 12:50 PM

    oh, mais j’adore surtout avec cette couche de pate a tartiner au biscuit rose, dommage chez nous, on ne trouve pas les biscuits roses de Reims.
    quel délice.

    Reply
  • Marion 3 December 2021 at 4:41 PM

    Absolument magnifique et tellement gourmand ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

    Reply
  • Coco de Nice 3 December 2021 at 5:56 PM

    elle est très belle ta bûche ! j’adore !
    merci pour ce partage
    bisous

    Reply
  • guy59620 3 December 2021 at 11:05 PM

    superbe bûche je n’aurais pas dit non a une petite part
    une bonne soirée

    Reply
  • Kaneel gearomatiseerd 4 December 2021 at 8:52 AM

    Elle est sublime Bravo et c’est tellement bon à la crème de marron
    Bises

    Reply
  • Natalia 4 December 2021 at 7:19 PM

    Une superbe bûche ! Le régal assuré !
    Bises

    Reply
  • Amélie-cuisinedefamille 5 December 2021 at 11:58 AM

    Elle est vraiment superbe ta bûche et simple à réaliser, j’adore !! Je note ta recette.
    Bonne journée à toi. Bisous

    Reply
  • jacre 5 December 2021 at 1:20 PM

    elle est vraiment superbe cette bûche, bravo….bises et bon dimanche

    Reply
  • ISCA 5 December 2021 at 2:22 PM

    Ultra pro !

    Reply
  • Christalie 5 December 2021 at 7:24 PM

    Elle est magnifique !!

    Reply
  • quoiquonmange 6 December 2021 at 4:00 PM

    Une jolie bûche qui propose de belles saveurs avec cette association, le régal devait être au rdv !!!
    Bonne semaine Fabienne. IDB. Viviane

    Reply
  • Assia 6 December 2021 at 6:17 PM

    Coucou Fabienne, une belle bûche riche en saveurs bien originale. Bisous

    Reply
  • Miss zoetheid 7 December 2021 at 7:37 PM

    Elle est très jolie cette bûche, le marron avec le chocolat blanc ce doit être bien gourmand!

    Reply
  • une-petite-faim 8 December 2021 at 1:29 AM

    coucou quel délicieuse bûche que tu nous offres, bravo, bisous

    Reply
  • Natly 8 December 2021 at 9:00 PM

    C’est vrai qu’on la croit sortie direct de la pâtisserie.
    Tu as fait une magnifique réalisation.
    Bisous

    Reply
  • latabledeclara 9 December 2021 at 4:31 PM

    Waouh j’adore !
    Quel plaisir pour les yeux à défaut de ne pouvoir la goûter !
    Bisous

    Reply
  • Silena 13 December 2021 at 8:28 PM

    Coucou je n’avais pas encore eu le temps de venir voir. Elle est superbe, tu l’as super bien réalisé.

    Reply

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