Scarpaccia

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Je vois depuis quelque temps la recette de la Scarpaccia fleurir sur la toile et cela m’a donné envie forcément de tester cette recette

Alors la recette qui ressort souvent sur Internet est la scarpaccia à la façon du chef Alain ducasse qui est à base des fleurs de courgettes; mais comme je n’en avais pas je n’ai pas non plus voulu me priver de ce plaisir de tester cette recette et donc j’ai fait une scarpaccia aux légumes.

Alors effectivement c’est vraiment très bon, c’est même très pratique à faire.

Je les préparer avant de me rendre dans un parc avec mes enfants afin d’être prête pour le diner et je peux vous dire que nous nous sommes bien régalés.

Effectivement elle est vraiment très moelleuse et faite avec que des légumes essentiellement des poivrons et des courgettes, et bien le goût était vraiment très relevé et j’ai trouvé cela très bon.

Je l’ai accompagnée d’une salade mais elle peut également se manger tel quelle.

Mais lorsque j’en aurai l’occasion je ne manquerai pas de te tester cette scarpaccia avec des fleurs de courgettes et du parmesan

Ingrédients:

4 œufs

8 cas de farine

Un oignon

2 courgettes

1 demi-poivron rouge

2 cas d’huile d’olive

1 cac de curcuma

1 bonne poignée de gruyère râpé

du persil

Sel, poivre

préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Découper les courgettes, l’oignon et le poivron en petits dés.

Dans un saladier, fouetter les œufs.

Ajouter le lait et ensuite la farine bien remuer afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma

Ajouter tous les légumes découpés et bien mélanger

Verser le gruyère râpé, l’huile d’olive, le persil et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et verser la préparation.

Etaler uniformément et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Voilà, votre scarpaccia est prête.