Omelette aux tomates et parmesan

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Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais l’omelette auprès de mes enfants passe très bien.

Et ce qui est pratique, c’est qu’avec une base d’œuf vous pouvez l’agrémenter comme vous le souhaitez.

En avant pour une recette très simple et pourtant si bonne.

Ingrédients:

5 œufs

2 tomates

60g de parmesan

1 petit oignon

du persil

sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier fouetter les œufs pour les mousser.

Epépiner et couper en lamelles les tomates; les ajouter aux œufs.

Ajouter le parmesan, le persil haché.

Saler et poivrer.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et faire rissoler l’oignon coupé en lamelles pendant 2 minutes.

Verser l’omelette sur les oignons et poursuivre la cuisson.

Quand l’omelette commence à bien prendre, utiliser une spatule pour la retourner et continuer la cuisson.

Cuire l’omelette à votre convenance.

Pour moi ce sera bien doré!

Voilà, votre omelette aux tomates et parmesan est prête.