Les financiers au citron très moelleux.
Lorsque j’ai des blancs d’œufs à écouler je prépare généralement des financiers.
C’est vrai que je pourrais faire autre chose mais automatiquement je me dirige vers les financiers.
Déjà parce que c’est très bon, très simple à faire et de plus je n’ai pas encore épuisé toutes les possibilités de les préparer!
Il me reste encore pas mal de fruits à découvrir avec gâteau et aussi des aromates (chocolat, cannelle, …)
Je vous propose les financiers au citron et pour apporter un léger croquant j’ai parsemé des amandes effilées avant la cuisson.
Le problème avec ces petites douceurs c’est que ça se mange trop vite!
Il faut quand même dire que c’est trop bon les financiers et mes enfants aiment les déguster à l’heure du goûter.
- 4 blancs d'œufs
- 100g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amande
- 75g de beurre ramolli
- 40g de farine
- un peu d'arôme d'amande
- 1 citron
- 1 pincée de levure chimique
- Dans un récipient, fouetter les blancs d'œufs avec le sucre en poudre.
- Ajouter la poudre d'amande ainsi que l'arôme d'amande et mélanger.
- Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
- Ajouter le zeste du citron ainsi que son jus et mélanger.
- Ajouter la farine et bien mélanger votre préparation.
- Verser la pâte dans des petits moules et déposer à la surface des amandes effilées.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Based on 3 Review(s)
Très mignons tes petits financiers !
Ravie qu’ils te plaisent Marion, bises.
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déçu. manque cruel de farine. a eviter
Bonjour Bella, je vous conseille de changer votre farine, peut-être ne convient-elle pas pour cette recette. Bonne journée! 🙂
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Bonjour, ils ont l’air tout à fait bons ces petits gâteaux, mais ce ne sont pas des financiers ! Un financier se prépare toujours, sans exception, avec un beurre noisette. Je ne fais la précision que parce que cette recette est dans les premières qu’on trouve si on cherche “financier citron”, pas du tout pour vous embêter. D’ailleurs si on utilise le beurre noisette (donc chauffé jusqu’à ce qu’il cesse de “chanter”, et prenne une odeur de noisette) dans cette recette je pense que ça colorera agréablement ces sympathiques petites bouchées !