gâteau citron meringué

limone meringata

Un gâteau citron meringué à tomber.

Un desiderio d & rsquo; un dessert al limone e alla fine ho diretti alla realizzazione di & rsquo; & rsquo una base di torta sormontata, una cagliata di limone e il tutto coronato d & rsquo; una meringa.

gâteau citron meringué

Sostituire la torta una torta è abbastanza buona becuase la torta nel suo complesso è super morbida e il gusto di limone con meringa è semplicemente deliziosa. Mais si vous préférez la tarte je vous propose ma recette ici.

gâteau citron meringué

Rien ne vous empêche de remplacer le lemon curd par une crème réalisée avec des oranges ou des clémentines; ça tombe bien nous sommes en pleine saison! 🙂

Avec ces fruits je vous propose un gâteau stick chocolat et clémentine ou une plaque de moelleux à l’orange.

gâteau citron meringué

limone meringata
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Serves: 1h20
Tempo di preparazione: 
tempo di cucinare: 
Tempo totale: 
Ingredients
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g di farina con il lievito incorporato
  • 50g de poudre d'amande
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Lemon curd:
  • 2 limoni gialli
  • 2 œufs
  • 75g de sucre en poudre
  • 40g de beurre
  • 1 càs de maïzena
  • Meringue:
  • 2 blancs d'œuf
  • 100g de sucre
Instructions
  1. Sbattere le uova con lo zucchero, al fine di riciclare correttamente tutti.
  2. Ajouter l'arôme vanille, l'huile ainsi que le lait et bien mélanger.
  3. Aggiungere la farina e mescolare.
  4. Verser la poudre d'amande et bien mélanger afin d'avoir une pâte bien lisse.
  5. Verser votre pâte dans un moule à tarte beurré et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
  6. Démouler et déposer votre gâteau sur une grille afin de le laisse refroidir.
  7. Préparation Lemon curd:
  8. Râper le zeste des citrons et presser leur jus; verser le tout dans une casserole.
  9. Ajouter les œufs, le sucre et fouetter.
  10. Ajouter la maïzena et fouetter.
  11. Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème. Stopper la cuisson.
  12. Couper le beurre en 3 morceaux et les ajouter progressivement, fouetter vigoureusement.
  13. Laisser reposer.
  14. Préparation meringue:
  15. Placer les blancs d'œuf dans un saladier avec quelques gouttes de citron.
  16. Fouetter à l'aide d'un batteur électrique afin de faire monter les blancs.
  17. Verser progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter pour serrer les blancs en neige.
  18. Démouler le gâteau sur un plat de présentation.
  19. Etaler uniformément le lemon curd.
  20. Etaler la meringue.
  21. A l'aide d'un chalumeau, dorer la meringue.

gâteau citron meringué

Voici des articles pour vous aider à préparer votre gâteau citron meringué.

Summary
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limone meringata
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Preparation Time
Cook Time
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6 Comments

  • Assia 20 Gennaio 2019 at 12:10 AM

    Hum moi qui adore l’acidulé, je suis servie

    Reply
    • Famoh 20 Gennaio 2019 at 7:28 AM

      Merci Assia! 🙂

      Reply
  • Stéph de nos p'tits plaisirs 21 Gennaio 2019 at 10:11 PM

    je m’empresse de mettre ta recette dans mes favoris, il faut que je teste de toute urgence !!!

    Reply
    • Famoh 25 Gennaio 2019 at 6:07 AM

      Ok Steph, avec plaisir! 🙂

      Reply
  • Ines 13 Giugno 2019 at 8:31 AM

    Merci pour cette recette que je vais essayer très rapidement ! J’adore la meringue, donc je sais que je vais aimer par avance 🙂

    Reply
    • Famoh 28 Giugno 2019 at 6:26 AM

      Merci Ines, n’hésite pas à me faire un retour! 🙂

      Reply

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