Himbeer-Sahne-Biskuitkuchen

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Mein leckerer Biskuitkuchen mit Himbeercreme.

Ma génoise à la crème de framboise est un délicieux dessert qu’il faut absolument tester!

Ce gâteau est léger et moelleux, il est garni d’une crème réalisé avec du coulis de framboise.

J’ai découpé ma plaque de génoise en plusieurs couches horizontales; entre chaque couches j’ai étalé de la crème à la framboise.

J’ai recouvert ensuite le gâteau avec cette même crème et décoré avec des biscuits rose et de la poudre de biscuits roses.

Sa texture moelleuse et fruitée le rend très gourmand! 🙂

J’ai spécialement conçu ce gâteau pour OCTOBRE ROSE afin de soutenir la campagne de sensibilisation au cancer du sein.

INGRÉDIENTS GÉNOISE:

• 3 œufs
• 70g de sucre en poudre
• 70g de farine
• 1 Teelöffel & rsquo; Vanillearoma
• 1 rosa Farbe

ZUTATEN DER HIMBEERCREME:

• 150g Frischkäse
• 250g de mascarpone
• 165G Raspberry Coulis
• 1 cuillère à café de maïzena
• 3 Esslöffel Puderzucker

DEKORATION:

• himbeerrosa Kekse
• rosa Kekspulver

VORBEREITUNG:

Génoise:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillearoma verquirlen, bis sich das Volumen der Zubereitung verdreifacht.

Ajouter la farine tamisée et mélanger.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Himbeercreme:

Das Himbeercoulis mit der Maisstärke vermischen und erhitzen, sodass das Coulis etwas eindickt..

Den Frischkäse mit der Hälfte des Coulis vermischen.

MONTAGE:

Den Biskuitteig in Stücke schneiden 4 gleiche Streifen.

Den 1. Streifen auf eine Servierplatte legen und mit Himbeercreme bestreichen.

Den 2. Biskuitstreifen darüberlegen und mit Sahne bestreichen. Himbeercoulis über die gesamte Oberfläche der Creme gießen.

Den 3. Biskuitteigstreifen darüberlegen und mit Himbeercreme bestreichen.

Den letzten Biskuitstreifen auflegen und den Rest des Himbeercoulis darauf verteilen.

Mit der restlichen Himbeercreme, Mit einem Spatel rundherum auf dem Kuchen verteilen.

Rundherum himbeerrosa Kekse aufkleben.

Die flüssige Sahne zu Schlagsahne aufschlagen und auf die Kuchenoberfläche spritzen.

Die pochierte Schlagsahne mit rosa Kekspulver bestreuen.

Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen..

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