J’ai découvert que récemment les croquets algériens.
J’en avais déjà mangé à d’autres occasions (pas forcément algérien) mais le goût ne m’avait pas marqué.
Suite à un voyage en Algérie, mon mari est revenu avec ce gâteau.
A ma première bouchée, j’ai été conquise!
Ce goût est délicieux et vraiment incomparable par rapport à tout ce que j’avais mangé auparavant.
Ces croquets pouvaient se manger tel quel ou alors accompagné d’une boisson et là c’était encore mieux.
Evidemment il y a une fin, nous n’avions plus de croquets!
J’ai compris qu’il fallait que trouve absolument la recette.
Après des recherches sur internet et plusieurs essais culinaires ratées, j’ai trouvé sur le blog “bienvenues dans la cuisine de Sara” une recette se rapprochant au goût tant recherché.
L’aspect et le goût étaient réunis.
Je me suis lancée et je n’ai pas été déçue.
Ingrédients:
2 oeufs et 1 blanc d’oeuf
1 jaune d’oeuf
sucre
huile
500g de farine
poudre de vanille
2 sachets de levure chimique
Préparation:
Dans un récipient, mélanger le sucre avec les oeufs et le blanc d’oeuf.
Bien fouetter afin que ça blanchisse.
Verser l’huile et continuer à bien fouetter.
Ajouter la farine, la levure et la poudre de vanille en une fois et pétrir afin d’obtenir une pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Diviser la pâte en 2 boules.
Chaque boule sera roulée pour donner une forme de boudin et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser.
Aplatissez un peu chaque boudin.
Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu de cacao en poudre et l’utiliser pour badigeonner vos boudins.
Faire des croisillons à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 15-20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, les découper de suite en tranches et les placer sur une grille ou une plaque de cuisson.
Faire dorer chaque côté quelques minutes.
Après l’effort le réconfort, faites vous plaisir avec un bon thé.
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