tropical coconut pineapple log

Coconut pineapple tropical log

Coconut pineapple tropical log with exotic flavors.

Si vous aimez le lait de coco et l’ananas, alors vous allez apprécier ma bûche tropicale au lait de coco ananas qui va vous amener des saveurs exotiques.

tropical coconut pineapple log

J’ai utilisée la recette de ma génoise indémodable et facile à réaliser ainsi qu’une crème pâtissière au lait de coco.

tropical coconut pineapple log

La crème est très douce et l’ajout de l’ananas caramélisé rend le tout gourmand.

tropical coconut pineapple log

Coconut pineapple tropical log
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 40 minutes
Ingredients
  • Génoise:
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 teaspoon & rsquo; vanilla flavor
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Crème au lait de coco:
  • 40cl de lait de coco
  • 2 jaunes d’œufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • un peu d’arôme vanille
  • un peu de zeste de citron
  • 1boîte d’ananas en morceaux
Instructions
  1. Crème au lait de coco:
  2. Faire chauffer le lait de coco.
  3. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et bien faire blanchir le tout.
  4. Ajouter l’arôme vanille ainsi que le zeste de citron et mélanger.
  5. Ajouter la maïzena dans la préparation et bien mélanger le tout.
  6. Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
  7. Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème.
  8. Stopper la cuisson et laisser refroidir.
  9. Génoise:
  10. Whisk the eggs, le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille; the preparation should double in volume.
  11. Gradually add the flour with the yeast and mix gently.
  12. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  13. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
  14. Dès la sortie du four, place the sponge cake with its baking sheet on a very damp cloth and leave to cool.
  15. Faire caraméliser les morceaux d’ananas.
  16. Etaler de la crème au lait de coco sur la génoise.
  17. Rouler votre bûche.
  18. Saupoudrer de sucre glace.
  19. Décorer avec des morceaux d’ananas caramélisées.

tropical coconut pineapple log

Je participe au défi Fêtons un Noël antillais avec Natalia et Céline for the Before the calendar Gourmand 2019.

Summary
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Coconut pineapple tropical log
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Preparation Time
Cook Time
Total Time

8 Comments

  • Catalina 5 December 2019 at 9:13 AM

    très bonne idée cette crème au lait de coco, je retiens
    bisous

    Reply
  • Natalia 5 December 2019 at 12:36 PM

    J’aime beaucoup les bûches roulées. En plus, ce sont des parfums que j’adore. Bravo Fabienne !
    Bisous

    Reply
  • Soulef Amour de cuisine – Royaume-Uni – visitez mon blog 👇👇👇
    Amour de cuisine 6 December 2019 at 5:25 PM

    yum yum, un délice

    Reply
  • Louise 9 December 2019 at 5:39 PM

    Ce que j’aime, c’est que vous détaillez vraiment les recettes, ce qui les rend plus simples à reproduire. Je n’ai jamais essayé la buche avec de l’ananas, mais je vais me laisser tenter 🙂

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 11 January 2020 at 12:55 PM

      Merci Louise pour votre gentil message! 🙂

      Reply
  • Julia 20 February 2020 at 1:01 PM

    Vos recettes ont l’air déliciieuuuuuse !

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 27 January 2021 at 7:24 AM

      Julia thank you! 🙂

      Reply
  • West Indian pineapple cake - Famoh - food blog and recipes by Fabienne 9 September 2021 at 6:49 AM

    […] tropical coconut pineapple log […]

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