Coconut pineapple tropical log with exotic flavors.
If you like coconut milk and pineapple, then you will appreciate my tropical log with pineapple coconut milk which will bring you exotic flavors.
I used the recipe from my génoise timeless and easy to make as well as a coconut milk pastry cream.
The cream is very sweet and the addition of caramelized pineapple makes it delicious..
Coconut pineapple tropical log
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 40 minutes
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 teaspoon & rsquo; vanilla flavor
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Coconut milk cream:
- 40cl de lait de coco
- 2 egg yolks
- 60g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- un peu d’arôme vanille
- un peu de zeste de citron
- 1can of pineapple chunks
Instructions
- Coconut milk cream:
- Faire chauffer le lait de coco.
- Pendant ce temps, whisk the egg yolks with the sugar and whisk everything well.
- Add the vanilla flavoring as well as the lemon zest and mix.
- Add the cornstarch to the preparation and mix everything well.
- Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
- Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème.
- Stopper la cuisson et laisser refroidir.
- Génoise:
- Whisk the eggs, powdered sugar and vanilla flavor; the preparation should double in volume.
- Gradually add the flour with the yeast and mix gently.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, place the sponge cake with its baking sheet on a very damp cloth and leave to cool.
- Faire caraméliser les morceaux d’ananas.
- Etaler de la crème au lait de coco sur la génoise.
- Rouler votre bûche.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Décorer avec des morceaux d’ananas caramélisées.
Je participe au défi Fêtons un Noël antillais avec Natalia et Céline for the Before the calendar Gourmand 2019.
Summary
Recipe Name
Coconut pineapple tropical log
Famoh
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
très bonne idée cette crème au lait de coco, je retiens
bisous
J’aime beaucoup les bûches roulées. En plus, ce sont des parfums que j’adore. Bravo Fabienne !
Bisous
yum yum, un délice
Ce que j’aime, c’est que vous détaillez vraiment les recettes, ce qui les rend plus simples à reproduire. Je n’ai jamais essayé la buche avec de l’ananas, mais je vais me laisser tenter 🙂
Merci Louise pour votre gentil message! 🙂
Vos recettes ont l’air déliciieuuuuuse !
Julia thank you! 🙂
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merci!
[…] Jolie bûche tropicale […]