Caribbean pineapple cake

West Indian pineapple cake

My gourmet and warm Caribbean pineapple cake.

I do it again with a delicious Caribbean pineapple cake, too greedy and really easy to achieve.

The combination of caramelized pineapple on a cake is delicious and at home everyone loves it.

Caribbean pineapple cake


If you have the time, prefer one homemade caramel but a store-bought caramel can do the trick very well and that's what I did.

For the flour, I have a crush on the one with incorporated yeast because I find that the cake swells really well and is soft.

Caribbean pineapple cake

Ne vous fiez pas à l’épaisseur de mon gâteau mais il est vraiment très moelleux, un régal! 🙂

J’ai réaliser ma recette dans un moule rond alors si vous préférez un gâteau moins épais utilisez un moule à tarte.


Caribbean pineapple cake

Team gymnastique - MugPapy poule - Fabric bag

Team Cookies Team cookies - Fabric bagFabric bag



  • 2 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 200g de farine avec levure incorporée
  • 100g de beurre ramolli
  • 1 teaspoon & rsquo; liquid vanilla flavor
  • 4 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 boîte de tranches d’ananas au sirop



  • Fouetter les œufs, le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille liquide.
  • Ajouter le beurre et mélanger.
  • Ajouter la farine et mélanger.
  • Dans votre moule, verser le caramel liquide et bien le répartir dans le fond ainsi que les parois.
  • Déposer vos tranches d’ananas dans le fond du moule et sur les parois.
  • Verser votre préparation.
  • Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
  • Démouler votre gâteau sur un plat de présentation et laisser refroidir.


Other recipes with pineapple:



recipe image
Recipe Name
West Indian pineapple cake
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time


  • Coco de Nice 9 September 2021 at 4:07 PM

    super cake ! I like !
    I put aside
    thank you Famoh

  • Plume & Prose 11 September 2021 at 7:43 PM

    What it must be absolutely delicious


Leave a Reply

%d bloggers like this: