bûche avec ganache chocolat

Log with chocolate ganache

La recette facile de la bûche avec ganache chocolat.

Pour les fans de chocolat ce dessert est pour vous!

J’ai réalisée une génoise chocolatée très moelleuse comme vous la connaissez ainsi qu’une ganache bien crémeuse.

bûche avec ganache chocolat

Cette bûche avec ganache chocolat est tout simplement succulente et le fait qu’il n’y est pas un gramme de beurre la rend craquante.

Et oui une bûche sans beurre c’est tout à fait possible, comme mon autre recette de bûche chocolat sans beurre.

bûche avec ganache chocolat

Au niveau de la déco, j’ai dû me dépêcher un peu car ça tambourinait à la porte de ma cuisine, alors j’ai écrasé de la meringue et nappé le tout d’un peu de caramel.

bûche avec ganache chocolat

Ouf! j’ai réussi à la prendre en photo. 🙂

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Log with chocolate ganache
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Ingredients
  • Génoise:
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 70g de farine
  • 30g de cacao en poudre non sucrée
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Ganache:
  • 1 tablette et demi de chocolat noir
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Génoise:
  2. Fouetter les œufs, le sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille; la préparation doit doubler de volume.
  3. Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
  4. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
  6. Dès la sortie du four, déposer la génoise avec sa feuille de cuisson sur un torchon bien humide et laisser refroidir.
  7. Ganache:
  8. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
  9. Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
  10. Mélanger doucement afin d'avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
  11. Mélanger la crème afin de l'assouplir.
  12. Napper la génoise et la rouler en bûche.
  13. Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
  14. Décorer selon votre envie.

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