La recette facile de la bûche avec ganache chocolat.
Pour les fans de chocolat ce dessert est pour vous!
J’ai réalisée une génoise chocolatée très moelleuse comme vous la connaissez ainsi qu’une ganache bien crémeuse.
Cette bûche avec ganache chocolat est tout simplement succulente et le fait qu’il n’y est pas un gramme de beurre la rend craquante.
Et oui une bûche sans beurre c’est tout à fait possible, comme mon autre recette de chocolate log without butter.
Au niveau de la déco, j’ai dû me dépêcher un peu car ça tambourinait à la porte de ma cuisine, alors j’ai écrasé de la meringue et nappé le tout d’un peu de caramel.
Ouf! j’ai réussi à la prendre en photo. 🙂
Log with chocolate ganache
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucrée
- 1 teaspoon & rsquo; vanilla flavor
- ½ teaspoon baking powder
- Ganache:
- 1 bar and a half of dark chocolate
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Génoise:
- Whisk the eggs, le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille; the preparation should double in volume.
- Gradually add the flour, cocoa powder and yeast and mix gently.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, place the sponge cake with its baking sheet on a very damp cloth and leave to cool.
- Ganache:
- Heat the liquid cream and pour it over the chocolate cut into pieces.
- Allow the chocolate to melt for 3 minutes.
- Mélanger doucement afin d’avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
- Mélanger la crème afin de l’assouplir.
- Cover the sponge cake and roll it into a log.
- Cover the entire surface with the remaining cream.
- Decorate as you wish.
Une bûche aussi magnifique qu’alléchante
Super ! Merci votre recette, c est délicieux ! Je vais le faire à Noël 🙂
[…] log with chocolate ganache, petits choux crème chocolat, tropical log. […]