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Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

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Une brioche moelleuse à dévorer.

J’ai récemment réalisée une brioche qui depuis fait l’unanimité chez moi; c’est une recette trouvée sur le blog la p’tite cuisine d’Izzie et je peux vous dire qu’elle est délicieusement moelleuse.

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

Mes enfants se sont bien régaler pendant le goûter d’une belle tranche avec de la confiture et quand à moi le plaisir a été de la manger avec une bonne tasse de café ce matin avant de commencer ma journée de Ramadan. 🙂

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Brioche moelleuse
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 œuf
  2. 100g de sucre
  3. 70g de beurre doux en pommade
  4. 400g de farine
  5. 210g de lait tiède
  6. 1 sachet de levure de boulanger
  7. un peu d'arôme vanille
  8. du jaune d'œuf pour la dorure
Déco
  1. perles de sucre
Instructions
  1. Prélever un tout petit peu de lait tiède, le mélanger à la levure de boulanger avec une pincée de sucre; laisser réagir.
  2. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre.
  3. Ajouter le reste de lait tiède ainsi que l'arôme vanille et mélanger.
  4. Verser en une fois la farine et mélanger; elle est sèche c'est normal. 🙂
  5. Prélever un peu de beurre pommade et commencer à pétrir la pâte, continuer jusqu'à épuisement de votre beurre, la pâte va devenir lisse et souple. (il faut compter 10 minutes)
  6. Façonner votre brioche, pour ma part ce fut des boules déposer dans un grand moule à cake recouvert de papier cuisson.
  7. Laisser lever dans votre four pendant 1 heure.
  8. Passer ce délai reprendre votre brioche et préchauffer votre four à 180°.
  9. Badigeonner de jaune d'œuf la surface et parsemer de perles de sucre.
  10. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Notes
  1. Je me suis retrouvé en panne de jaune d'œuf pour la dorure et j'ai utilisé du lait.
  2. Bonne dégustation.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - blog di cucina e ricette di Fabienne https://famoh.net/

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4 Comments

  • Janet 17 Giugno 2016 at 6:54 PM

    Cette brioche me plaît bien. A tester! Bises

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 21 Giugno 2016 at 5:27 AM

      Merci Janet, effectivement elle est super bonne! 🙂

      Reply
  • Bon Ap chez Mamounette 17 Giugno 2016 at 8:22 PM

    Un bon pain brioché pour se régaler avec nos bonnes confitures maison, actuelles pour moi ! Bon week

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 21 Giugno 2016 at 5:28 AM

      Merci Mamounette, un pur régal avec de la confiture!

      Reply

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