My delicious soft torta di mandorla.
Head to Italy with this recipe for almond cake and lemon icing; en Italien cela se dit “torta di mandorle”.
A real delight and very easy to make.
In the original recipe circulating on the internet, the egg whites are whipped; I for my part chose not to do it and to not make the cake too dry I added a little oil.
Moelleux almond cake
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 45 minutes
Ingredients
- 3 œufs
- 120g de sucre en poudre
- 50g de farine avec levure incorporée
- 100g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 citron
- du sucre glace
- des amandes effilées
Instructions
- Whisk eggs with powdered sugar.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser la poudre d’amande et mélanger.
- Ajouter les zestes du citron ainsi que l’huile végétale et ménager.
- Verser votre préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 25/30 minutes à 180°C.
- Let the cake cool.
- Mélanger le jus d’une moitié de citron avec du sucre glace et étaler le glaçage sur le gâteau.
- Torréfiés les amandes effilées et les déposer sur le glaçage.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
D’autres recettes avec des amandes: gâteau aux amandes, gâteau moelleux à l’amande, gâteau amande sans beurre.
je me vois bien déguster une part avec mon café, trop beau, bisous
hummmm terriblement gourmand
il est superbe faut que je teste des que j’ai un moment 🙂
bisous
Ravie que ça te plaise! 🙂
Bonjour
Qu’est ce que ça donnerait selon vous si je faisais cette recette en version plus épaisse, environ 5 cm de haut ?
Bonjour Lisa, je pense que ça devrai le faire! N’hésitez pas à me faire un retour. 🙂