Süßkartoffel-Kürbis-Velouté

Süßkartoffel-Kürbis-Velouté zum Aufwärmen.

Wer sagt kalte Jahreszeit sagt Suppen und Veloutés nach Belieben um sich gut aufzuwärmen. Und Fest!

Denn eine gute Kürbis-Süßkartoffel-Suppe passt perfekt zu einer Mahlzeit. Begleitet von einem guten Toast oder ein Blätterteig und du bekommst eine volle Mahlzeit.

Meine Creme ist vegan, gesund und vitaminreich.

Außerdem habe ich mein Cookeo benutzt, um mein Rezept noch schneller zu machen.

Der letzte Schliff von Kokosmilch, bringt eine kleine exotische Seite; Sie können es aber durch Crème fraîche ersetzen.

Ingrédients:

• Kürbis
• 2 Süßkartoffeln
• 1 oignon
• 1 entkeimte Knoblauchzehe
• 20cl de lait de coco

Préparation:

• Die Schale entfernen und den Kürbis in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
• Schäle und schneide die Süßkartoffeln, die du in die Schüssel gibst.
• Die geschälte Zwiebel dazugeben und zusammen mit der Knoblauchzehe schneiden.
• Bis zur Höhe des Gemüses mit Wasser bedecken.
• Lancer le cookeo en mode „sous pression“ pendant 20 minutes.
• Nach Druckentlastung, das Gemüse mischen.
• Kokosmilch hinzufügen, du sel et du poivre.

Andere Suppen und Suppenrezepte: Zucchinisuppe, Lauch-Sesam-Suppe, soupe butternut, Karottencremesuppe.

Ich nehme an der Koch-Challenge zum Thema vegetarischer oder pflanzlicher Herbst teil.