Je participe au défi culinaire #8 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande.
La marraine pour ce mois est Corinne du blog Mamou & Co et son thème est le citron.
Pour avoir plus d’information sur le défi culinaire #8 c’est par ici.
Il faut dire que je n’ai pas pu résister à ce défit car le citron et moi, c’est une bonne entente!
Le parfum du citron est tout simplement sublime.
Je vous propose ma recette de muffin au citron avec un glaçage au citron en plus.
Si vous voulez tester ma recette et me dire ce que vous en pensez, n’hésitez pas.
INGREDIENTS: (pour 6 gros muffins ou 8 petits)
1 œuf
100g de sucre
230g de farine
60g de beurre pommade
1 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 citron
15cl de lait
Pour le glaçage:
1 càs de sucre glace
le jus d’1/2 citron
quelques gouttes de colorant jaune
PREPARATION:
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger l’œuf avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
Ajouter le beurre et bien mélanger afin que la pâte soit onctueuse.
Ajouter le lait et mélanger.
Verser la farine ainsi que la levure, le bicarbonate de soude et mélanger.
Ajouter le zeste du citron et ensuite le jus du citron.
Vous voilà avec une pâte bien homogène.
Mettre des moules papier à muffin dans vos empreintes de moules ou à défaut les beurrer.
Pour ma part j’ai mis de la pâte au maximum (et oui je suis gourmande car je voulais des muffins bien bombés!)
Enfourner pendant 15-20minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préparation du glaçage:
Dans un bol, mélanger le sucre glace, le jus de citron ainsi que le colorant.
Utiliser la pâte pour en déposer un peu sur le sommet de chaque muffin.
Laisse le glaçage se figer pendant quelques minutes.
Voilà il ne vous reste plus qu’à déguster un bon muffin au citron.
Je vois que tu aimes autant le citron que moi ! 😉 Ils ont l’air gonflés et bien moelleux tes muffins, et le glaçage au citron ne gâche rien ! Merci Fabienne pour ta recette que je me mets de côté 😉 (il va falloir que je pille le stock de citron de mon magasin, je le sens ! 😉 ) Bonne soirée
Merci, c’est vrai que le citron c’est trop bon!
ils doivent être bien bons ces muffins !
Coucou Laura,
oui je te confirme, ces muffins sont délicieux; et si comme moi tu aimes le citron alors tente!
Bise
moi qui m’érige en spécialiste des muffins (oui, c’est une auto-proclamation ^^), je dois avouer que ceux là sont absolument superbes !
Merci, c’est vrai qu’ils ont bien gonflés! J’ai été voir tes muffins et tu as du mérite aussi.
Ce glaçage au citron… tout en générosité et en gourmandise !! Bises
Si comme moi tu aimes beaucoup le citron, tu devrais te régaler! Bise
Bonjour Fabienne! Eh bien voilà, je n’ai même pas attendu que mes citrons jaunissent et j’ai préparé tes délicieux muffins au citron vert! Nous nous sommes régalés, tout le monde a beaucoup aimé…A refaire, m’a-t-on dit…Je me suis permise te mettre ta recette avec ton lien sur mon site. Si jamais cela pose un problème, n’hésite pas à me le dire…Merci pour tes délicieuses recettes, c’est toujours un vrai plaisir de surfer sur ton site!!!
Coucou Janet,
ça me fait plaisir de savoir que ma recette a eu un bon succès chez toi.
Merci pour ton compliment mais ton blog a également beaucoup de mérites!
Aucun problème pour le partage j’ai créer mon blog pour cela.
Bises et à bientôt.
L’acidité du citron associée au moelleux du muffin doit être succulent, je vous pique la recette et je vais tenter d’en faire des aussi jolis !
Merci Eliane et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!