Depuis mon enfance, je consomme les haricots rouges façon créole et même devenue adulte je n’ai pas changé; cette manière de cuisiner les haricots rouges est très bonne.
J’ai testé d’autres façons de les cuisiner mais je reviens toujours à celle que j’apprécie.
Avec cette recette je participe au défi culinaire passe-plat entre amis #3, créer par Mamou & Co et dont le thème est: Cuisine d’ici et d’ailleurs.
Pour ce nouveau défi la marraine est Maman…ça déborde!
Le principe est de réaliser la recette d’un autre blogueur en rapport avec le thème bien sur et citer notre source.
Pour ma part, je me suis inspirée du blog de Passion culinaire by Minouchka avec sa recette de lentilles façon créole.
J’ai apporté ma touche en choisissant des haricots rouges.
INGREDIENTS:
1 boîte de haricots rouges en conserves
des lardinettes de dinde halal ( à vous d’ajuster la quantité que vous aimez)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 càc de curcuma
sel, poivre
PREPARATION:
Découper l’oignon en lamelles, les faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajouter l’ail râpé ou écrasé, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.
Ajouter les lardinettes, la feuille de laurier et faire revenir pendant 2 minutes.
Egoutter et laver les haricots rouges, les verser dans la marmite.
Verser un verre d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Voilà, vos haricots rouges façon créole sont prêts.
Proposition: garder une petite part de lardinettes, les faire sauter dans une poêle avec du curcuma et les déposer sur les haricots rouges au moment de servir.
Je n’ai pas l’habitude du tout de manger des haricots rouges (pour faire clair, je crois qu’à part dans un chili une fois, je n’en ai pratiquement jamais mangé !!) et ta façon de les cuisiner m’intéresse beaucoup, surtout si tu me dis que tu en as essayé plein et que tu reviens toujours à la même, c’est un signe !! 😉 Merci beaucoup Fabienne pour cette recette que je note de suite dans mes petits carnets 🙂 Bises et bonne journée
Hello Corinne,
felice che ti piaccia la mia ricetta, quand tu l’essaiera dits moi ce que tu en pense.
Bise et à bientôt.
Une façon très sympa de cuisinez les haricots rouges ! A tester au plus vite. Bonne soirée
Merci, se provi la ricetta dimmi cosa ne pensi, mi renderà felice.
Bonne soirée.
Un piccolo saluto dalla Reunion dove cuciniamo i fagioli rossi come te, senza alloro però e la pancetta è assolutamente facoltativa! Cuciniamo la maggior parte dei legumi in questo modo (lentilles, pisello del capo, fagioli rossi…freschi o in scatola) che comunemente chiamiamo “cereali” e che accompagnano riso, curry e rougail.
Non saprei apprezzarli in nessun altro modo.!
Grazie per aver condiviso questo e le discussioni che ha suscitato.!
Ciao Cécile “questo o fatto? Questo è il poco che so della lingua reunionese!
Apprezzo molto la cucina reunionese perché è molto vicina alle Indie Occidentali.. E il nostro piatto nazionale, il colombo, nel tuo paese si chiama massalé. (se sbaglio correggimi!)
Grazie per il tuo messaggio e a presto. Bise.
mmmm da provare il prima possibile, grazie e buon fine settimana
Merci Catalina, buon fine settimana anche a te.
Come li voglio questi fagioli !! Bises
Quindi vi consiglio di provare la mia ricetta e dirmi sinceramente cosa ne pensate.; baci e a presto.
Grazie per questa idea ! Non so mai veramente come mangiare i fagioli rossi se non nel chili con carne. Penso che proverò la tua ricetta !
È vero che è un cambiamento rispetto al peperoncino, e potete mangiarli con il pane o accompagnarli con riso tailandese. Bise.
sembra molto bello, l’unico problema è che la parola “fagiolo rosso” spaventa lo stomaco del signor !! ahahah !!
E lì dico: temps pis pour Monsieur, fagioli rossi solisti!
Allo stesso tempo l'odore invitante di questo piatto potrebbe tentarlo!
A bientôt.
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