My delicious sponge cake with raspberry cream.

Ma génoise à la crème de framboise est un délicieux dessert qu’il faut absolument tester!

Ce gâteau est léger et moelleux, il est garni d’une crème réalisé avec du coulis de framboise.

J’ai découpé ma plaque de génoise en plusieurs couches horizontales; entre chaque couches j’ai étalé de la crème à la framboise.

J’ai recouvert ensuite le gâteau avec cette même crème et décoré avec des biscuits rose et de la poudre de biscuits roses.

Sa texture moelleuse et fruitée le rend très gourmand! 🙂

J’ai spécialement conçu ce gâteau pour OCTOBRE ROSE afin de soutenir la campagne de sensibilisation au cancer du sein.

RASPBERRY CREAM INGREDIENTS:

DECORATION:

PREPARATION:

Génoise:

Whisk the eggs with the sugar and vanilla flavoring, until the preparation triples in volume.

Ajouter la farine tamisée et mélanger.

Pour the dough into a baking tray lined with parchment paper.

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Raspberry cream:

Mix the raspberry coulis with the cornstarch and heat so that the coulis thickens a little..

Mix the cream cheese with half of the coulis.

MONTAGE:

Cut the sponge cake into 4 equal strips.

Place the 1st strip on a serving dish and spread with raspberry cream.

Overlap the 2nd strip of sponge cake and spread with cream. Pour raspberry coulis over the entire surface of the cream.

Overlap the 3rd strip of sponge cake and spread with raspberry cream.

Place the last strip of sponge cake and spread the rest of the raspberry coulis.

With the rest of the raspberry cream, spread using a spatula all around the cake.

Stick raspberry pink cookies all around.

Whip the liquid cream into whipped cream and pipe it onto the surface of the cake.

Sprinkle the poached whipped cream with pink biscuit powder.

Refrigerate the cake until ready to serve..

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Raspberry cream sponge cake