Mijn knapperige chocolademousse taart.
J’ai réaliser ce gâteau un dimanche en commençant par la génoise et ensuite l’envie d’une mousse chocolat croquant m’est venue.
La génoise a été cuite avec mon cake Factory Délice (dernière recette ici) et j’en suis bluffé. Elle a vraiment conservé son moelleux.
Tartiné d’un mélange chocolat, crêpes dentelle pour apporter ce coté croquant.
Surmonté d’une mousse au chocolat réalisé avec une chantilly mascarpone.
Le tout recouvert d’un glaçage chocolat rocher.
Quel délice et quel régal! Ce dessert à fait l’unanimité chez moi!
C’est avec plaisir que je partage ma recette avec vous! 🙂
Chocolade en krokante mousse cake
Author:
Voorbereidingstijd:
kooktijd:
Totale tijd:
Serves: 6/8 personnes
Ingredients
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 10g de poudre d’amande
- 1 theelepeltje en rsquo; vloeibare vanillesmaak
- 1 donkere chocoladereep
- 3 crêpes dentelle
- 1 praline chocoladereep
- 20cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 Praline eetlepels
Instructions
- Klop de eieren met poedersuiker en vanillearoma.
- Het dubbele volume.
- Voeg de bloem en het amandelpoeder toe en meng.
- Giet in een mal bedekt met perkamentpapier en start het programma 1 pendant 10 minutes.
- Bij het bakken, Plaats de sponscake met de bakplaat op een plat oppervlak en laat het afkoelen.
- Smelt de donkere chocolade.
- Prélever 3 chocolade eetlepel om het te mengen met kanten pannenkoeken.
- Meng de vloeibare room met de mascarpone en ga omhoog in slagroom.
- Meng zachtjes met de rest van donkere chocolade.
- Montage:
- Knip je sponscake om het in een taartcirkel te plaatsen. Plaats alles op een gerecht.
- Verspreid de sponscake met het chocolade/kanten pannenkoekmengsel.
- Verser la mousse au chocolat et égaliser uniformément.
- Placer votre gâteau au congélateur pendant minimum 20 minutes.
- Faire fondre la chocolat praliné et mélanger avec le pralin.
- Sortir votre gâteau du frigo, enlever le cercle à pâtisserie.
- Placer votre gâteau sur une grille et le recouvrir du chocolat/pralin.
- Déposer votre gâteau sur un plat de présentation et le replacer au frais pour permettre au glaçage de figer.
- Sortir votre dessert du frigo au moins 15 minutes avant dégustation.
Summary
Recipe Name
Chocolade en krokante mousse cake
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Oh voilà un bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci c’est gentil 🙂
Qu’est ce que ce doit être bon ! Il est vraiment très joli et gourmand ! Belle journée
Merci Méla!
un bon gâteau , ik hou van !
dank je Famo
bisous
bonne journée
Dankjewel Coco! Bises 🙂
un gâteau hyper appétissant
bonne journée
Merci, bises!
En voilà un beau gâteau !!
Merci beaucoup! 🙂
Hoe mooi en gastronomisch ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion!
Ik heb net je recept gezien. Hij laat je cake echt willen.
Bonne journée.
Hallo, ik heb dit recept getest dat helaas faalde, De cake was goed, maar we eindigden met een nogal witte slagroom en de sponscake was niet gemonteerd. Wetende dat het in de deegprocessor werd gedaan. Misschien een ding dat we hebben gedaan dat je niet zou moeten ??
Voor het koken van de sponscake,
Programma 1 10 minuten ??
Roterende warmte ?
Thermostaat ?
dank u voor uw antwoord.
Bonjour,
Dit zijn de kookindicaties voor het cakefabriek in délice, maar als je een traditionele oven moet gebruiken, zal het zijn 10 minutes à 180°C.