La mousse chocolat chantilly sans œuf trop facile!
Je vous propose un délicieux dessert au chocolat qui ravira touts les gourmands.
Pour réaliser la mousse au chocolat et qu’il vous manque des œufs, pas de panique! Utilisez de la chantilly et vous serez ravie et surpris du résultat.
Et oui en plus des blancs d’œufs et de l’eau des pois chiches il y a aussi la crème liquide montée en chantilly.
La recette convient parfaitement aux personnes allergiques à l’œuf.
Le résultat obtenue est vraiment pour le coup très mousseux et pas lourd du tout.
Pour la déco finale, je voulais ajouter à la surface une chantilly nature pour faire un effet viennois mais les doigts impatients de mes enfants qui n’arrêtaient pas de chiper de la chantilly m’ont contrainte à faire une présentation simple.
C’est le dessert idéal pour le présenter en verrine et vous pouvez le rendre encore plus gourmand en l’accompagnant de fruits de saison.
La mousse chocolat chantilly sans œuf est également la recette que j’utilise pour réaliser des entremets.
- 50cl de crème liquide froide
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- de l'arôme vanille
- 1 tablette et demi chocolat dessert
- 2 Gelatine vellen
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter les feuilles de gélatines essorées et bien mélanger pour obtenir un chocolat lisse et coulant.
- Dans la cuve du robot, mélanger la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone ainsi que l'arôme vanille.
- Monter la chantilly a forte vitesse avec le fouet.
- Quand le chocolat à baisser en température, l'incorporer délicatement à la chantilly pour obtenir une belle mousse.
- Répartir la préparation dans des verrines et les placer au frais minimum 2 heures.
- La mousse chocolat chantilly sans œuf se déguste bien froide.
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