My crunchy chocolate mousse cake.
J’ai réaliser ce gâteau un dimanche en commençant par la génoise et ensuite l’envie d’une mousse chocolat croquant m’est venue.
La génoise a été cuite avec mon cake Factory Délice (dernière recette ici) et j’en suis bluffé. Elle a vraiment conservé son moelleux.
Tartiné d’un mélange chocolat, crêpes dentelle pour apporter ce coté croquant.
Surmonté d’une mousse au chocolat réalisé avec une chantilly mascarpone.
Le tout recouvert d’un glaçage chocolat rocher.
Quel délice et quel régal! Ce dessert à fait l’unanimité chez moi!
C’est avec plaisir que je partage ma recette avec vous! 🙂
Chocolate and crunchy mousse cake
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6/8 personnes
Ingredients
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 10g de poudre d’amande
- 1 teaspoon & rsquo; liquid vanilla flavor
- 1 dark chocolate bar
- 3 crêpes dentelle
- 1 praline chocolate bar
- 20cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 tablespoons of praline
Instructions
- Whisk the eggs with the powdered sugar and the vanilla flavoring.
- Double the volume.
- Add the flour and almond powder and mix.
- Pour into a mold covered with parchment paper and start the program 1 pendant 10 minutes.
- By the end of cooking, place the sponge cake with the baking sheet on a flat surface and let it cool.
- Melt the dark chocolate.
- Prélever 3 tablespoon of chocolate to mix with the lace crepes.
- Mix the liquid cream with the mascarpone and whip into whipped cream.
- Mix gently with the remaining dark chocolate.
- Montage:
- Cut out your sponge cake to place it in a cake circle. Place everything on a plate.
- Tartiner la génoise du mélange chocolat/crêpes dentelle.
- Verser la mousse au chocolat et égaliser uniformément.
- Placer votre gâteau au congélateur pendant minimum 20 minutes.
- Faire fondre la chocolat praliné et mélanger avec le pralin.
- Sortir votre gâteau du frigo, enlever le cercle à pâtisserie.
- Placer votre gâteau sur une grille et le recouvrir du chocolat/pralin.
- Déposer votre gâteau sur un plat de présentation et le replacer au frais pour permettre au glaçage de figer.
- Sortir votre dessert du frigo au moins 15 minutes avant dégustation.
Oh voilà un bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci c’est gentil 🙂
Qu’est ce que ce doit être bon ! Il est vraiment très joli et gourmand ! Belle journée
Merci Méla!
un bon gâteau , I like !
thank you Famoh
bisous
bonne journée
Thank you Coco! Bises 🙂
a super appetizing cake
bonne journée
Merci, bises!
This is a beautiful cake !!
Merci beaucoup! 🙂
How beautiful and delicious he is ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion!
I just saw your recipe. I really want your cake.
Bonne journée.