Gluten -free lime cake

Gluten -free lime cake (Cake Factory Delight).

Looking for a gluten-free lime cake recipe?, both light, soft and easy to make?

This cake is prepared with oat flour, an excellent gluten-free alternative, gentle on digestion and naturally rich in fiber.

Baking is done in the Cake Factory Délice, a device that I like. (I specify that I have no partnership with the brand: I am simply sharing my feedback, because I really fell in love with this pastry robot)

As a result, you will get a fondant cake, slightly tangy with lime and curd, perfect for a snack or a refreshing sweet break.

Many of you are looking for recipes compatible with Cake Factory Délice, would you like me to share more ideas in this style?

Don’t hesitate to tell me in the comments., I will be happy to offer you new sweets!

INGREDIENTS FOR THE CAKE:

• 3 œufs + 1 œuf
• 100g de sucre + 2 soup spoons
• 150g of oat flour
• 1 petit pot de fromage blanc
• 1 cuillère à café de levure chimique
• a little liquid vanilla flavor
• le zeste de 4 limes

INGREDIENTS FOR CURD:

• the juice of 4 citron vert
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 drop of green coloring (facultatif)

other recipe here if needed.

PREPARE THE CAKE:

• Fouetter les œufs avec le sucre, lemon zest and vanilla flavor.
• Add the fromage blanc and mix.
• Add the oat flour, la levure chimique et mélanger.
• Pour the mixture into the cake mold.

PREPARING THE CURD:

• In a microwave-safe dish, whisk the egg with the sugar and cornstarch.
• Pour the lemon juice, coloring and mix.
• Place the dish in the microwave and mix your preparation every 30 seconds until you get a creamy curd ( pour ma part 1 minute m’a suffit).
• On the cake dough place your curd in a sausage shape with a piping bag.
• Place your mold in the Cake Factory Délice and start cooking for 25 minutes.

• Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient launched by the two bloggers Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
• The godmother of the month is Samar du blog Mes Inspirations Culinaires who chose as an ingredient lime.

Voici la liste des participants :

1. Natly du blog A Kitchen for Voozenoo with Zucchini Guacamole, cilantro and lime
2. Viviane blog What we eat with Rosemary and Lime Peach Gratin
3. Blog Soulef Amour de cuisine with almond and lime energy balls
4. Josette you blog Josette's kitchen with Mexican Lime Flan
5. Delphine du blog Oh la Gourmande with Key Lime Pie
6. Jackie du blog La cuisine de Jackie with Lime Cheesecake
7. Zika du blog Bonoise cuisine from Zika with creponné or lime and lemon bergamot sorbet
8. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Le houmous roquefort-citron vert de Romain
9. Alicia du blog Bal des Saveurs avec
10. Nessa you blog Baking with Nessa avec Citronnade Brésilienne au Lait de Coco
11. Vanessa blog Wheels of petit_bohnium avec Salade de fruits au citron vert
12. Fabienne du blog famoh avec gâteau citron vert sans gluten
13. Annick du blog Au grè de mes envies avec pancakes au citron vert.
14. Christine's blog pause nature avec gâteau aux citrons verts, coco et myrtilles
15. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec panna cotta végétalienne au citron vert et coulis de framboises
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Confit de poivrons rouges kapia au citron vert
17. Ewa you blog Ewa’s Horizons avec Panna cotta au lait de coco et citron vert
18. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Le slushie à la pastèque et citron vert

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