Easy ganache for log

My easy ganache for a gourmet log!

La ganache facile pour bûche est une préparation très simple et à la portée de tous.

La ganache au chocolat est une préparation crémeuse réalisée en mélangeant du chocolat fondu avec de la crème liquide chaude.

Elle peut être utilisée comme telle pour une garniture ou un glaçage mais quand elle est fouettée, ça devient une ganache montée.

La ganache montée est légère et mousseuse; c’est l’idéale pour garnir des gâteaux ou des cupcakes.

Une bûche festive avec de la ganache montée peut être délicieuse et élégante.

La combinaison d’une génoise avec une ganache montée rend ce dessert savoureux et gourmand! 🙂

INGRÉDIENTS:

• 4 œufs
• 150g de sucre en poudre
• 1 tablespoon of vanilla flavoring
• 150g de farine
• 1 tablette de 200g de chocolat
• 30cl de crème liquide
• Décoration:
• chocolate shavings

PREPARATION:

• Ganache:

Heat the liquid cream and pour it over the broken chocolate..

Let it sit 5 minutes.

Mix until you obtain a smooth cream.

Refrigerate until completely cooled.

• Génoise:

Whisk the eggs with the sugar and the & rsquo; vanilla flavor; until the preparation doubles in volume.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.

Place the sponge cake with its baking sheet on a damp cloth.

• Montage:

Pour the cold ganache into the robot bowl and until you obtain a smooth cream..

Take a portion for poaching.

Spread ganache all over the sponge cake.

Roll the sponge cake into a log.

Spread the entire log with the remaining ganache.

Cover the entire log with chocolate shavings.

Pipe ganache for decoration.

Place in the fridge until ready to serve.

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