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Ma brioche cannelle de l’année.
J’aime beaucoup les brioches et lorsque je boulange si je peux aromatiser celle-ci je pense aussitôt à la cannelle, car c’est une épice douce et réconfortante.

Et accompagner cette brioche cannelle avec un bon thé est un délice.
Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florenz vom Blog „Au Fil du Thym“ a choisi l’ingrédient : La cannelle pour être la vedette de ce mois. »

Brioche cannelle
2016-12-29 07:10:14

Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 400g de farine
- 250ml de lait tiède
- 75g de beurre pommade
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulanger déshydrater
Mélange
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à café de beurre ramolli.
Instructions
- Mélanger la levure avec un fond d'eau et une pincée de sucre et laisser réagir 5 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Ajouter progressive le beurre pommade et bien pétrir pour faire pénétrer le beurre dans la pâte. Dès que votre pâte est bien lisse couvrir dun torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Etaler uniformément le mélange cannelle, sucre et beurre.
- Rouler votre pâte et découper des tronçons que vous allez disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser de nouveau la pâte levée pendant 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Badigeonner vos roulés de lait et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
- Laisser un peu refroidir avant de manipuler
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Einfacher und einfacher Rezeptblog https://famoh.net/
Liste des participants:
- Florence – Au Fil du Thym mit „Kaki-Carpaccio, Nüsse und Zimt ».
- Michelle – Plaisirs de la Maison mit „Weihnachtspunsch“
- Coco de Nice – Cuisine en folie – mit „Bratäpfel, cannelle, Spekulatius und Mandeln »
- Sylvie – La table de Clara mit „Zimt-Apfelkuchen“
- Mignardise et compagnie mit „Wie eine Blätterteig-Zimtschnecke“
- Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand mit „Orangen-Karotten-Zimt-Suppe“
- Séverine de Maman, ça débordemit „Kuchen ohne Eier ohne Zimtbutter“
- Emeline Vite fait Bien fait cuisine mit „Sehr zimtiges Moussaka“
- Christelle – La cuisine de poupoule mit „Orangensalat mit Zimt und Orangenblüten“.
- Soulef – Amour de cuisine mit „Apfel-Zimt-Tiramisu“.
- Thithead – Les délices de Thithoad mit „Sautiertem Kalbfleisch mit Zimt im Schnellkochtopf“
- Danielà – Irgendwo in der Provence mit „Trockenfrüchtekompott mit Honig und Zimt“
- Isabelle – Quelques grammes de gourmandise mit „bretonischem Zimt-Shortbread“
- Gabrielle – Petite cuillère et charentaises mit „Schoko-Orangen-Zimt“
- Samar – Mes inspirations culinaires mit » Heiße Schokolade mit karamellisiertem Zimt »
- Nathalie – Cuisine Voozeenoo mit „Zimtpalmen“
- Jackie – Jackie cuisine mit „Gewürzkuchen, Bananen und Karamell »
- Salima – C’est Salima qui cuisinemit „Zimtschnecken“.
- Fabienne – Famoh mit „Zimtschnecken“
- Samia – Nuances Culinaires mit „Zimtkaffee
- Julie – Passion Cuisine de Julie mit „extra weichen Zimtkeksen“
- Marion – Cuisine chez la Marmotte mit „Rum-Zimt-Shortbread. «
- Delphine – Oh la gourmande mit „Speculos-Äpfeln und Zimt“
- Martine – 0- kilomètres mit „Zitronen-Zimt-Creme“
- Dyen – Tout simplement fait maison mit „Apfelkrapfen“
- Christelle – Toque de choc – mit „Zimt-Eiercremes“





Elles ont l air délicieuses ! Très belle journée
Merci Julie, bise. 🙂
Des brioches délicatementparfumées et vraiment gourmande. Belle journée et meilleurs Voeux pour 2017
Bonne année gourmande et heureuse Jackie 🙂
Ces brioches semblent savoureuses!
Un délice, bise.
Une très belle brioche
Bonne journée
Merci, bonne journée également. 🙂
Belle participation gourmande. Frohes Neues Jahr 2017
Dyen
Merci Dyen et belle année heureuse et gourmande.
Ces petites brioches ont l’air délicieuses.
Bonne année
Merci! 🙂
je t’en chiperai bien une ou deux
bises
Je partage avec toi avec grand plaisir!
Je suis une grande amatrice de brioche et ta version à la cannelle me fait craquer!
Ravie que ma brioche te plaise Isabelle. 🙂
J’adooooooore cette brioche. Ca me redonne envie d’en faire
Bisous
Merci Martine!