Mijn knapperige amandelkoekjes!
Als je van grote of kleine snackkoekjes houdt, om te proeven of te verslinden, ik heb het recept voor je!
Eerlijk gezegd maak ik deze knapperige amandelkoekjes minimaal 1 keer per maand is hun succes verzekerd met de mijne.
Ik bereid ze als recept maar ik varieer ook: met druiven, chocoladeschilfers of gemalen noten.
Hetzelfde voor smaken, ik gebruik vanille, citroen en oranjebloesem.
Ik heb een voorkeur voor amandelpoeder, maar cacaopoeder, hazelnootpoeder of anderen kunnen het heel goed doen. 
Deze koekjes zijn een echte traktatie.
Et c’est la recette que j’utilise lorsque j’ai besoin d’offrir des biscuits en grande quantité. 🙂
Knapperige amandelkoekjes
Author:
Voorbereidingstijd:
kooktijd:
Totale tijd:
Ingredients
- 3 œufs
- 120g de sucre en poudre
- 1 glas & rsquo; olie
- 400g de farine avec levure incorporée
- 70g de poudre d’amande
- schil & rsquo; 1 citroen
- de l’arôme vanille
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Meng de eieren met de poedersuiker.
- Giet de olie erbij en meng.
- Ajouter le zeste de citron ainsi que l’arôme vanille.
- Verser la farine ainsi que la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Verdeel de bal in 2.
- Rol elk balletje tot een worstvorm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Maak de worstjes een beetje plat met de palm van je hand.
- Badigeonner la surface de jaune d’œuf.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, snijden elke streng in plakken & rsquo, ongeveer 1,5 cm en rangschikken eenzijdig.
- Bak opnieuw voor 5 minutes.
- Eteindre le four et laissez le plateau avec vos biscuits croquants aux amandes pour qu’ils aient ce côté “croquants”.
Notes
Les biscuits croquants aux amandes se conservent dans une boîte hermétique.
Miam!
Bedankt Patricia! 🙂