Tarte aux prunes

Cela faisait déjà quelque temps que j’avais envie de faire une tarte aux fruits et suite à l’achat de quelques prunes rouges l’envie était très tentante de réaliser une tarte aux prunes.

Sans vouloir me vanter cette tarte aux prunes est extrêmement délicieuse, j’avais presque l’impression de l’avoir achetée dans une boulangerie.

Ingrédients pour la pâte:

180 g de farine

80 g de sucre

100 g de beurre

50 g de poudre d’amande

1 œuf

Ingrédients pour la garniture:

10 prunes rouges

90 g de poudre d’amande

90 g de sucre

25 g de beurre

2 œufs

quelques gouttes d’arôme amande

Préparation:

Dans un saladier mélanger l’œuf avec le sucre, fouetter afin de blanchir le tout.

Ajouter le beurre et continuer à fouetter.

Versez la farine et la poudre d’amande.

Mélangez avec la main afin d’obtenir une pâte douce et ferme.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étaler votre pâte dans un moule et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre à fin de faire blanchir le tout; versez le beurre et continuer à mélanger.

Ajouter la poudre d’amande et bien mélanger. Réserver.

Découper chaque prune en quatre quartiers (allez je le dis penser à retirer le noyau!)

Étaler votre crème sur votre fond de tarte et déposez vos quartiers de prunes uniformément.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.

Voilà, votre tarte aux prunes est prête.

Avec ma recette je participe au concours de Naïma (Les délices de Naïma) dont le thème est de réaliser une recette de gâteau estivale.

Si vous souhaitez avoir plus d’information sur le concours c’est par là.