Haricots rouges façon créole

Depuis mon enfance, je consomme les haricots rouges façon créole et même devenue adulte je n’ai pas changé; cette manière de cuisiner les haricots rouges est très bonne.

J’ai testé d’autres façons de les cuisiner mais je reviens toujours à celle que j’apprécie.

Avec cette recette je participe au défi culinaire passe-plat entre amis #3, créer par Mamou & Co et dont le thème est: Cuisine d’ici et d’ailleurs.

Pour ce nouveau défi la marraine est Maman…ça déborde!

Le principe est de réaliser la recette d’un autre blogueur en rapport avec le thème bien sur et citer notre source.

Pour ma part, je me suis inspirée du blog de Passion culinaire by Minouchka avec sa recette de lentilles façon créole.

J’ai apporté ma touche en choisissant des haricots rouges.

INGREDIENTS:

1 boîte de haricots rouges en conserves

des lardinettes de dinde halal ( à vous d’ajuster la quantité que vous aimez)

1 oignon

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1 càc de curcuma

sel, poivre

PREPARATION:

Découper l’oignon en lamelles, les faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.

Ajouter l’ail râpé ou écrasé, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.

Ajouter les lardinettes, la feuille de laurier et faire revenir pendant 2 minutes.

Egoutter et laver les haricots rouges, les verser dans la marmite.

Verser un verre d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

Voilà, vos haricots rouges façon créole sont prêts.

Proposition: garder une petite part de lardinettes, les faire sauter dans une poêle avec du curcuma et les déposer sur les haricots rouges au moment de servir.