Gnocchi maison pomme de terre inratable.
Les gnocchis sont très appréciés par mes enfants et j’ai découvert leur saveur lors d’une forte envie durant une grossesse!
La sauce pesto est idéale pour manger les gnocchi parmi tant d’autres, tomate, fromage, légumes, daube, …
J’ai eu l’idée de réaliser des gnocchi après m’être retrouvé avec un petit stock de pommes de terre cuitent.
Je m’attendait à une recette un peu difficile à réaliser mais finalement je suis plutôt contente du résultat.
Ce qui est le plus long reste le façonnage.
Surtout bien fariner régulièrement vos gnocchi pour éviter qu’ils ne collent et bien les séparer.
Gnocchi maison pomme de terre
2016-11-26 15:11:12
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre cuitent dans l'eau salée
- 150g de farine
- 1 œuf
Instructions
- Ecraser vos pommes de terre encore chaudes afin de les réduire en purée.
- Ajouter l'œuf et mélanger rapidement (pour ne pas cuire l'œuf)
- Ajouter progressivement la farine et commencer à rassembler avec les doigts pour obtenir une boule de pâte qui se tient.
- Prélever un morceau de pâte que vous allez rouler en boudin et découper en morceaux d'à peu près 1 cm; les rouler sur une fourchette pour leur donner la si célèbre rainure.
- (pour ma part ce ne fut pas une grande réussite, ça fonctionnait un gnocchi sur 2! 🙂 )
- Les disposer au fur et à mesure sur un grand torchon bien fariné.
- Faire bouillir de l'eau salée et plongez la quantité de gnocchi souhaiter; c'est prêt lorsqu'ils remontent à la surface.
- Egoutter et consommer avec la sauce de votre choix.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - food blog and recipes by Fabienne https://famoh.net/
[…] des gnocchis frais ou fait maison c’est bon mais de les cuisiner en mode gratin c’est […]