Feuilletés pommes caramélisées

Délicieux feuilletés pommes caramélisées.

Quel régal que les pommes caramélisée! J’ai eu envie de les unir à de la pâte feuilletée et ce fut un vrai délice.

Ma préférence va sur la pomme Golden pour sa chair et la tenue lors d’une cuisson.

J’ai tout simplement cuitent mes pommes avec du sucre en poudre et du sucre vanillé mais vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la cannelle, du zeste de citron ou de la fleur d’oranger.

L’ajout de la compote de pommes apporte un petit côté crémeux qui rend le tout délicieux.

Notre goûter familial a failli virer en dispute lors du partage des derniers feuilletés pommes caramélisées! 🙂

Feuilletés pommes caramélisées

2018-01-30 20:54:03

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Prep Time

35 min

Cook Time

20 min

Total Time

55 min

Prep Time

35 min

Cook Time

20 min

Total Time

55 min

Ingredients

1. 2 puff pastry rolls ready for use
2. 3 pommes
3. 1 petit pot de compote de pommes
4. 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
5. 1 sachet de sucre vanillé
6. 1 jaune d'œuf pour la dorure

Instructions

1. Peler et épiner les pommes.
2. Les couper morceaux et les déposer dans une poêle.
3. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
4. Mélanger le tout et commencer la cuisson.
5. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées.
6. Laisser complètement refroidir.
7. Ajouter la compote de pommes et mélanger.
8. Dérouler le 1er rouleau de pâte feuilletée bien à plat.
9. Déposer des petits tas de compotée de pommes en les espaçant.
10. Recouvrir du 2ème rouleau de pâte feuilletée.
11. A l'aide d'un emporte pièce découper vos petits fours que vous allez déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. Badigeonner vos feuilletés de jaune d'œuf.
13. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
14. Laisser refroidir.

Notes

1. Très bonne dégustation.

By Fabienne

Adapted from Famoh - Blog de cuisine

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Famoh - food blog and recipes by Fabienne https://famoh.net/